Un paso hacia los filetes de carne cultivada con células madre embrionarias

Un estudio sobre la producción de filetes de cultivo celular con células madre embrionarias bovinas demuestra que, a partir de…

Ómnibus X de la UE: qué cambia en pesticidas y seguridad alimentaria

El paquete Ómnibus X de la UE avanza con cambios que afectan a los pesticidas, los límites máximos de residuos…

12 recetas con aceitunas negras, de la ensalada al pan recién horneado

Las aceitunas negras aportan sabor, textura y ese punto salino que puede transformar desde una ensalada sencilla hasta una masa…

Borda del Pi en Andorra Taste 2026: seis platos y una conversación sobre la cocina andorrana

Subimos al valle de Montaup para disfrutar en la Borda del Pi de un menú preparado por Joël Sala, Josep…

Alimentos GLP-1: cómo están cambiando nuestra forma de comer

Los Alimentos GLP-1 representan una nueva respuesta de la industria ante el uso de fármacos saciantes, apostando por mayor densidad…

Acuicultura sostenible: el reto de alimentar a los peces de piscifactoría sin agotar los océanos

Para lograr la acuicultura sostenible, el sector afronta el reto de alimentar a los peces de piscifactoría reduciendo la dependencia…

Marcas vs. marcas blancas: la guerra del súper ya no se libra solo en el precio

Las marcas blancas ya no compiten únicamente por precio. Calidad, innovación, gamas premium y una identidad cada vez más reconocible…

Cuando la proteína en polvo no tiene que saber a postre

Las proteínas en polvo de chocolate, vainilla, cookies o caramelo no gustan a todo el mundo, y tampoco apetece tomarlas…

La parte del alimento que tiramos puede ser la más interesante del plato

La parte del alimento que tirabas puede tener mucho más valor del que imaginabas y convertirse en la parte más…

Bringuera, donja y pa de fetge: así recupera Cal Jordi los embutidos tradicionales de Andorra

En su obrador de Ransol, Jordi Planes mantiene vivas recetas que durante generaciones se elaboraron durante la matanza del cerdo…