Plan Internacional de la Gastronomía Española: claves, medidas y preguntas pendientes
El Plan Internacional de la Gastronomía Española nace como estrategia de acción exterior: proyección, marca, turismo e internacionalización. El documento…
El Plan Internacional de la Gastronomía Española nace como estrategia de acción exterior: proyección, marca, turismo e internacionalización. El documento…
¿En qué momento dejamos de cocinar legumbres secas? Una reflexión sobre hábitos, ritmo de vida y mercado, y una defensa…
Cocinar con sartén de acero inoxidable es apostar por el sabor y la salud: buen sellado, dorado real y salsas…
Hacer un risotto perfecto no es complicado, pero tampoco consiste en cocer arroz y añadirle queso al final. La clave…
Cocinar bien no depende únicamente del talento o la receta, también es importante una buena organización en la cocina. Tomad…
Cocinas abiertas, espacios multifuncionales, almacenaje inteligente, tonos naturales, colores oscuros y mates, materiales sostenibles, diseños geométricos… Descubre las tendencias en…
Descubre qué es mechar y cómo se realiza esta técnica culinaria para cocinar carnes magras más jugosas y sabrosas. Mechar…
El batch cooking es la práctica de preparar varias comidas en una sola sesión, lo que facilita la alimentación organizada…
Este truco de cocina te va a encantar, especialmente si adoras las mazorcas de maíz a bocados, y es que…
En este vídeo puedes ver cómo pelar y desgranar una granada fácilmente y sin ensuciar, lo más importante es seleccionar…