Salsa Romesco: receta de una de las mejores salsas de la cocina catalana
La salsa romesco es una de las mejores salsas de la cocina catalana, así que si todavía no la has…
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aceite de oliva
Receta de Migas con coulant nixtamalizado de setas de Raúl Lopera
En la sección de recetas de los chefs tenemos una nueva aportación de Raúl Lopera, el joven cocinero del restaurante…
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Sinfonía de aceite, aceitunas y gamba roja, receta de Raúl Lopera
Con el nombre de 'Sinfonía de aceite, aceitunas y gamba roja', el joven cocinero del restaurante Esperit Roca resultó finalista…
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El Aceite de Menorca / Oli de Menorca obtiene la Indicación Geográfica Protegida
La Comisión Europea ha aprobado la inscripción del aceite de oliva virgen extra menorquín, avalando las características de este AOVE…
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Pollo a la plancha con setas shimeji y brotes de ajo, receta rápida, sabrosa y saludable
Hoy queremos demostrar que incluso una pechuga de pollo puede ser deliciosa si se cocina con cuidado y se acompaña…
hace 2 años
Convocado el Premio ‘Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2024/2025’
Ya se ha convocado el Premio ‘Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2024/2025’ que impulsa el…
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En octubre el IVA vuelve a los alimentos básicos
En octubre el IVA vuelve a los alimentos básicos, aplicándose un 2% hasta fin de año para luego pasar al…
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Tipos de fritura: Fritura superficial y fritura profunda
¿Sabes qué es la fritura profunda? Cuando fríes un filete fino en una sartén, ¿sabes que estás haciendo una fritura…
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Cuándo cambiar el aceite de freír: 7 señales que debes conocer
¿Cuántas veces se puede utilizar el mismo aceite para freír? Esta es una pregunta recurrente, pues se sabe que reutilizar…
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Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso Interior» 2024, convocatoria
Aquí tienes las bases de la XXI Edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén…
hace 2 años