Mar Gavilán y Javier Muniesa

Webs falsas para reservar en alta cocina: el fraude que se aprovecha del deseo de conseguir mesa

Disfrutar, El Celler de Can Roca, DiverXO o Etxebarri han alertado de webs falsas que suplantan su identidad para ofrecer…

Dioxinas y PCB en los alimentos: EFSA confirma que la exposición preocupa en Europa

Las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas vuelven al centro del debate europeo sobre seguridad alimentaria. EFSA ha…

Qué es el pemmican

Probablemente alguna vez te has preguntado qué es el pemmican, o quizá, no lo hayas escuchado nunca. En cualquier caso,…

PanFest 2026: Zamora reunirá a panaderos, molineros, cocineros e investigadores en torno al pan

Zamora acogerá del 14 al 16 de junio de 2026 la primera edición de PanFest, el Congreso Internacional de Panes…

12 recetas de gazpacho y salmorejo con fruta para comer fresco y sabroso en verano

Este es el recopilatorio dominical que necesitas en estos momentos: 12 recetas de gazpacho y salmorejo con fruta para comer…

Croissant Gin, la nueva ginebra elaborada con mantequilla de croissant

Croissant Gin, la nueva ginebra elaborada con mantequilla de croissant, creada por la destilería australiana Four Pillars, demuestra hasta dónde…

Nuevas DOP e IGP en España: pera del Bierzo, trufa negra de Teruel, judión de La Granja y patata de Valderredible

Las nuevas DOP e IGP en España refuerzan el valor de la gastronomía española al reconocer oficialmente productos asociados a…

Vinagres con Denominación de Origen Protegida en España: las tres DOP que conviene conocer

España cuenta actualmente con tres vinagres inscritos como Denominación de Origen Protegida en el registro europeo: Vinagre de Jerez, Vinagre…

Disfrutar recibe el Grand Prix Exceptionnel en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026

España vuelve a tener un papel protagonista en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026, con el Grand…

Los supermercados ganan más con los ultraprocesados y comer sano sale cada vez más caro

Los supermercados obtienen mayores márgenes con muchos alimentos ultraprocesados que con frutas, verduras y otros productos básicos, y eso ayuda…