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Variedades de patata en España: cómo reconocerlas y qué conviene saber antes de cocinarlas

Continúa la serie de las variedades de patata, cómo reconocerlas y qué conviene saber antes de cocinarlas. Monalisa, Agria, Kennebec,…

Tipos de patata y qué patata elegir según la cocción

¿Sabes que una buena fritura, una ensaladilla o una patata asada empiezan mucho antes de encender el fuego? Por eso…

12 recetas de ñoquis fáciles y sabrosas al estilo Gastronomía y Cía

Guarda estas recetas de ñoquis (gnocchi) fáciles y sabrosas para disfrutar todo el año: con calabaza y queso, pera y…

Patatas asadas con clavo de olor y otras especias al gusto | Receta de guarnición

Patatas asadas con clavo de olor, una guarnición aromática y sorprendentemente sencilla. El calor del horno libera los aceites esenciales…

Recetas vegetarianas ideales para hacer con patata nueva ahora que está de temporada

Si hay un ingrediente humilde y versátil que nunca falta en nuestras cocinas, es la patata. Pero no todas las…

La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias a un proyecto de mejora genética

La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias al proyecto de mejora genética TuberGene, iniciativa…

Método para conservar las patatas frescas durante más tiempo

Un método para conservar las patatas frescas durante más tiempo, es el objetivo de una investigación desarrollada por expertos de…

¿Qué son los alimentos azules?

Los alimentos azules son aquellos que tienen un color azul natural debido a la presencia de antocianinas, compuestos antioxidantes que…

La técnica Hasselback más que un simple corte: Desentrañando el mito de la patata acordeón

Explora la verdadera esencia de las patatas Hasselback, hoy desentrañamos el mito de la patata acordeón. La técnica hasselback es…

Patatas alioli, receta para tapear, compartir y disfrutar

Esta es la receta que estás buscando si quieres tapear, compartir y disfrutar, son las clásicas patatas alioli o patatas…