Congreso

GastroPirineus 2026: sigue el congreso de cocina de montaña desde tu pantalla

Conoce las fechas de celebración de GastroPirineus 2026, cuya sede es Boí Taüll en esta edición. Te dejamos una guía…

Trufforum Vic 2026: la trufa negra toma la ciudad

La trufa negra toma la ciudad de Vic este fin de semana, pues se celebra una nueva edición de Trufforum.…

Cocinero, Pastelero y Sala Revelación 2026: tres premios con criterio en Madrid Fusión

Los concursos se han convertido en un escaparate casi inabarcable, pero estos tres galardones que se otorgan anualmente en el…

La cocina no desaparece: se muda al salón, cambia de ritmo y vuelve a preguntarse por qué cocinamos

En la primera jornada de Madrid Fusión 2026, el escenario Dreams ha reunido ponencias y debates sobre cómo está cambiando…

Madrid Fusión 2026: cómo vivir el congreso desde tu cocina

Del 26 al 28 de enero de 2026 se va a celebrar una nueva edición de Madrid Fusión, y el…

Simposio del pan y la harina en Zamora, la única provincia española con una Denominación de Origen de harina de calidad

La próxima semana Zamora acogerá una nueva cita en la que se presentará oficialmente PanFest, un proyecto que se desarrollará…

La madurez de la alta cocina: entre la tradición y el conocimiento

Cuando la tradición marca el paso de la vanguardia | La alta cocina española vive un momento de madurez técnica…

Francis Paniego en Andorra Taste 2025: Compromiso con un legado y con su tierra

¿Qué es lo que realmente hace que un cocinero sea especial? En el caso de Francis Paniego, es su compromiso…

Luis Lera en Andorra Taste 2025: técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña

La primera ponencia de la cuarta edición de Andorra Taste fue una auténtica lección de coherencia y territorio: Luis Lera,…

Ferran Adrià, Premio Andorra Taste 2025: el futuro de la gastronomía entre romanticismo y realidad

El chef más influyente de las últimas cuatro décadas recogió en Andorra un galardón que celebra su legado y su…