El tiempo para cocinar está en alguna parte
Una reflexión sobre cómo las pantallas, el cansancio mental y la falta de recursos cotidianos han ido sacando la cocina…
Una reflexión sobre cómo las pantallas, el cansancio mental y la falta de recursos cotidianos han ido sacando la cocina…
No da igual añadir vino, cerveza, Jerez o brandy, ni tampoco cuándo hacerlo. Así que en esta segunda parte de…
Cocinar con alcohol no sólo aporta el sabor de la bebida o el rastro que deja tras la cocción. También…
El arroz pilaf no es una receta: es una técnica de cocción. Detrás de su aparente sencillez hay siglos de…
El Plan Internacional de la Gastronomía Española nace como estrategia de acción exterior: proyección, marca, turismo e internacionalización. El documento…
¿En qué momento dejamos de cocinar legumbres secas? Una reflexión sobre hábitos, ritmo de vida y mercado, y una defensa…
Cocinar con sartén de acero inoxidable es apostar por el sabor y la salud: buen sellado, dorado real y salsas…
Hacer un risotto perfecto no es complicado, pero tampoco consiste en cocer arroz y añadirle queso al final. La clave…
Cocinar bien no depende únicamente del talento o la receta, también es importante una buena organización en la cocina. Tomad…
Cocinas abiertas, espacios multifuncionales, almacenaje inteligente, tonos naturales, colores oscuros y mates, materiales sostenibles, diseños geométricos… Descubre las tendencias en…