Virgilio Martínez en Andorra Taste: de la idea de carencia a la abundancia del territorio peruano
Virgilio Martínez llegó a Andorra Taste desde un Perú que aprendió a mirar de otra manera. Donde durante años le…
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Un grupo de investigadores descubren cuatro nuevos tipos de cacao en pequeñas explotaciones agrícolas de Perú, ampliando el mapa genético…
El cacao en polvo es un ingrediente muy versátil, perfecto para preparar postres, desayunos y meriendas con un sabor intenso…
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El secreto microbiano del chocolate ha dejado de estar oculto en las fermentaciones impredecibles, ahora la ciencia demuestra que basta…
Los nibs de cacao son una forma natural y nutritiva de disfrutar el sabor del cacao puro, con todos sus…
El mercado de futuros invertidos del cacao se ha convertido en un gran desafío para la industria chocolatera, ya que…
La crisis del cacao se ha intensificado debido a una combinación de factores como el cambio climático, el déficit en…
Los flavonoides del cacao protegen los vasos sanguíneos de los daños relacionados con el estrés, así se concluye en un…
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