Tendencias que están transformando el sector alimentario
La transformación del sector alimentario a través de la innovación está redefiniendo cómo se producen, distribuyen y consumen los alimentos,…
hace 3 meses
Noticias gastronómicas
Reciclaje de botellas de plástico, una gran promesa verde que no es lo que parece
El reciclaje de botellas de plástico se ha instalado en el imaginario colectivo como una solución eficaz frente a la…
hace 3 meses
Reino Unido prohibirá hervir crustáceos vivos, nueva ley de bienestar animal basada en la ciencia
Reino Unido prohibirá hervir crustáceos vivos, una medida que forma parte de la nueva ley de bienestar animal basada en…
hace 3 meses
Roscón de Reyes casero con prefermento: por qué merece la pena hacerlo en casa y cuánto cuesta
Guía completa para hacer un Roscón de Reyes casero tierno y aromático (de verdad): prefermento, orden de mezclado, reposos y…
hace 3 meses
El aumento de la listeriosis en Europa es una de las principales preocupaciones en materia de seguridad alimentaria
El aumento de la listeriosis en Europa, según la EFSA, se considera una de las principales preocupaciones de seguridad alimentaria…
hace 3 meses
Precio de los alimentos: vender saludable a precio de coste
Una iniciativa francesa que propone vender saludable a precio de coste, vuelve a poner la atención en un problema cada…
hace 3 meses
El precio de la carne de vacuno en España se dispara y reabre el debate sobre Mercosur
El precio de la carne de vacuno en España se dispara como consecuencia de un fuerte desequilibrio entre la oferta…
hace 4 meses
El Parlamento Europeo pide asesoramiento científico sobre los microplásticos en los alimentos a la EFSA
Ante la creciente preocupación pública y las lagunas científicas sobre su seguridad, el Parlamento Europeo ha decidido pedir asesoramiento científico…
hace 4 meses
El riesgo de la gripe aviar en vacas lecheras y su amenaza para Europa
El riesgo de la gripe aviar en las vacas lecheras y su amenaza para Europa ha activado una vigilancia extrema…
hace 4 meses
Feliz Navidad y que estas fiestas os regalen tiempo, calma y buena mesa
Que no falten motivos para reunirse, ni ganas de cocinar… y gracias por hacer de Gastronomía y Cía una casa…
hace 4 meses