Torrijas: historia y tradición de un dulce que ha pasado de la cocina popular a la pastelería moderna
Conoce la historia, las variantes regionales y la receta original de este postre típico de Semana Santa que ha pasado…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
Los edulcorantes no calóricos pueden alterar las señales del cerebro sobre el apetito
Un estudio de la Escuela de Medicina Keck (Universidad del Sur de California) concluye que los edulcorantes no calóricos pueden…
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Tostada con berenjena, cebolla asada y queso fundido, una sencilla receta para aperitivos o cenas rápidas y deliciosas
Crujientes, cremosas y llenas de sabor, estas tostadas con berenjena asada, cebolla caramelizada y queso fundido son una opción perfecta…
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Reducir la grasa corporal gracias a una cepa probiótica del kimchi
Recientes estudios han demostrado que es posible reducir la grasa corporal gracias a una cepa probiótica del kimchi, concretamente la…
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Por qué el flan hecho en el microondas queda (casi) igual que al baño maría
El microondas nos ofrece una solución rápida y eficaz para preparar un flan delicioso en pocos minutos. Aunque la textura…
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Qué es la bombesina y cómo controla el comportamiento alimentario
La bombesina es un neuropéptido descubierto en 1971 que juega un papel crucial en la regulación del comportamiento alimentario, actuando…
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Receta de hummus tradicional con champiñones, una combinación irresistible
Si buscas un hummus diferente pero igual de cremoso y delicioso que el tradicional, esta receta de hummus con champiñones…
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El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos
El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos ha sido significativo, con…
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Receta de canelones de espinacas y queso fresco, el plato que siempre triunfa
Sencillos, pero extremadamente deliciosos, así son estos canelones de espinacas y ricota, que invitan a cocinar para alimentar, compartir y…
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El cambio climático y su impacto en los cultivos y la seguridad alimentaria
El cambio climático y su impacto en los cultivos y la seguridad alimentaria es un desafío global que afecta directamente…
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