Concurso Internacional Fideuà de Gandía 2012
El Concurso Internacional Fideuà de Gandía y Gastronomía es el certamen de mayor promoción de esta localidad de la Comunidad…
hace 14 años
El aroma de los alimentos afecta al tamaño del bocado
Sucede como con los perfumes, la concentración de su aroma hace que se utilice menos cantidad. Así, si un alimento…
hace 14 años
Vela de chocolate
Todas las velas que están destinadas para ser posadas sobre un pastel deberían ser comestibles, aunque en cualquier caso antes…
hace 14 años
Restaurante Compartir, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
A finales del pasado mes de abril se anunciaba la apertura de un nuevo restaurante en Cadaqués (Girona), seguramente conocisteis…
hace 14 años
Ensalada de calabacín y parmesano
[photopress:ensalada_calabacin_parmes1.jpg,full,centro] El calabacín puede resultar una verdura que no agrada a muchas personas, más por su textura al cocinarlo que…
hace 14 años
Cajas para cupcakes personalizadas y para montar en casa
Después de ver las cajas para cupcakes que se ofrecen en tiendas especializadas de artículos de repostería, y que sin…
hace 14 años
Tapeando con turrón por Jijona 2012
Son varias las iniciativas que hemos ido conociendo en los últimos meses (o años), que surgen con la intención de…
hace 14 años
Qué significa saisir
En cocina es interesante conocer qué significa saisir, verbo francés que se aplica en distintos ámbitos pero con una concreta…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Filete de rodaballo sobre cous cous y velouté de pescado
El rodaballo es un pescado muy sabroso, simplemente hecho a la plancha o parrilla es un manjar, y así lo…
hace 14 años
La genética influye en la percepción del sabor de la carne
Acabamos de conocer un estudio desarrollado por el Centro de Investigaciones Cárnicas de Noruega (Animalia), en el que se determina…
hace 14 años