Jamón de cerdo mangalica
El cerdo mangalica es una raza autóctona de cerdo doméstico de Hungría, es el resultado de los diferentes cruces entre…
hace 14 años
Pelador con tres cuchillas giratorias
El pelador de cocina para patatas, verduras, frutas, etc., nos parece un utensilio imprescindible, y no sólo para pelar los…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Pollo de corral al horno con patatas panadera
Simplemente viendo la fotografía de este Pollo de corral al horno con patatas panadera, podemos imaginar el aroma que emana…
hace 14 años
Qué significa parer
Continuando con el glosario de términos culinarios, vamos a conocer qué significa parer, una técnica que se utiliza en la…
hace 14 años
Risotto de mango y camote dulce, pescada del día en costra de chilmole y pico de gallo
Hoy, en la sección de recetas de los Chefs, contamos con una nueva aportación del cocinero Leonardo Choi que comparte…
hace 14 años
Laderas de El Sequé 2008
Hace unos días conocimos una nueva vinoteca y nos llevamos algunos vinos en los que buscamos lo mismo que la…
hace 14 años
Doce recetas con pavo
Cuántas virtudes tiene la carne de pavo, es económica, baja en grasas, muy suave y por lo tanto muy versátil…
hace 14 años
Ostra del Delta
La Ostra del Delta (Crassostrea gigas) es conocida como ostra japonesa o Miyagi, este bivalvo es nativo del Pacífico, y…
hace 14 años
Brotes de helecho, Fiddlehead fern, Tête de violon o cola de mono
Hay una variedad de helecho cuyos brotes son comestibles, son los Matteuccia Struthiopteris, se conocen como brotes de helecho o…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Florentinas de naranja
A veces llegamos a pensar que las pieles de los cítricos son tan consumidas como el propio fruto, principalmente con…
hace 14 años