Brotes de helecho, Fiddlehead fern, Tête de violon o cola de mono
Hay una variedad de helecho cuyos brotes son comestibles, son los Matteuccia Struthiopteris, se conocen como brotes de helecho o…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Florentinas de naranja
A veces llegamos a pensar que las pieles de los cítricos son tan consumidas como el propio fruto, principalmente con…
hace 14 años
Concurso Internacional Fideuà de Gandía 2012
El Concurso Internacional Fideuà de Gandía y Gastronomía es el certamen de mayor promoción de esta localidad de la Comunidad…
hace 14 años
El aroma de los alimentos afecta al tamaño del bocado
Sucede como con los perfumes, la concentración de su aroma hace que se utilice menos cantidad. Así, si un alimento…
hace 14 años
Vela de chocolate
Todas las velas que están destinadas para ser posadas sobre un pastel deberían ser comestibles, aunque en cualquier caso antes…
hace 14 años
Restaurante Compartir, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
A finales del pasado mes de abril se anunciaba la apertura de un nuevo restaurante en Cadaqués (Girona), seguramente conocisteis…
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Ensalada de calabacín y parmesano
[photopress:ensalada_calabacin_parmes1.jpg,full,centro] El calabacín puede resultar una verdura que no agrada a muchas personas, más por su textura al cocinarlo que…
hace 14 años
Cajas para cupcakes personalizadas y para montar en casa
Después de ver las cajas para cupcakes que se ofrecen en tiendas especializadas de artículos de repostería, y que sin…
hace 14 años
Tapeando con turrón por Jijona 2012
Son varias las iniciativas que hemos ido conociendo en los últimos meses (o años), que surgen con la intención de…
hace 14 años
Qué significa saisir
En cocina es interesante conocer qué significa saisir, verbo francés que se aplica en distintos ámbitos pero con una concreta…
hace 14 años