recetas tradicionales

Roscón de Reyes casero con prefermento: por qué merece la pena hacerlo en casa y cuánto cuesta

Guía completa para hacer un Roscón de Reyes casero tierno y aromático (de verdad): prefermento, orden de mezclado, reposos y…

Muslos de pavo a la catalana: receta tradicional de Navidad

Los muslos de pavo a la catalana son una receta tradicional de Navidad en muchos hogares, y también es un…

Cómo hacer migas de pan con longaniza y chorizo, la receta perfecta para rescatar el pan de ayer

Aquí tienes la receta perfecta para rescatar el pan de ayer y llevar a la mesa un plato reconfortante y…

El arte de las migas: de pan a harina, la técnica maestra para dominar el plato más versátil de la cocina española

Migas que cambian de acento: cómo se comen en cada rincón de España. Descubre un mosaico geográfico y social que…

Bullit de peix: El sabor de Ibiza que querréis cocinar en casa

Acompáñanos a un viaje culinario que nos transporta directamente a las costas de Ibiza. Descubre los secretos del Bullit de…

Mazamorra cordobesa: historia, diferencias con el ajoblanco y cómo disfrutarla hoy

Aunque muchas personas aún no la conocen, la mazamorra cordobesa es uno de los grandes tesoros de la cocina andaluza.…

Caballa con piriñaca de Ángel León: La receta de uno de los platos estrella de La Taberna del Chef del Mar

Hoy te proponemos una receta con caballa fresca curada, una técnica que realza su textura y sabor sin necesidad de…

Salsa Romesco: receta de una de las mejores salsas de la cocina catalana

La salsa romesco es una de las mejores salsas de la cocina catalana, así que si todavía no la has…

Receta de buñuelos de limón doblemente deliciosos y muy fáciles de hacer

Los buñuelos son de esas recetas que siempre tienen espacio en la mesa, especialmente cuando vienen con historia y con…

Torrijas tradicionales caseras: La receta fácil y deliciosa que heredamos y debemos perpetuar

La paciencia es clave para unas torrijas tradicionales caseras perfectas. Deja que el buen pan absorba lentamente la leche aromatizada…