Jarra dispensadora de masas
Hace unos meses habíamos visto varios modelos de embudo dosificador de cremas, un práctico utensilio que permite trabajar, sobre todo…
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El obrador de Fauchon
[photopress:fauchon_forum1.jpg,full,centro] En el Fórum Gastronómico de Girona pudimos conocer a Christophe Adam, chef ejecutivo de la reconocida firma francesa de…
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Pastelería Vegana
Acabamos de conocer una pastelería vegana denominada Lujuria Vegana, un lugar que se anuncia en la red y que ofrece…
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Robot para decorar pasteles
AutoFrost es un robot para decorar pasteles desarrollado por un grupo de estudiantes y un profesor del Colegio de Ingeniería…
hace 15 años
World Chocolate Master 2011
El próximo mes de octubre se celebrará en París la final del World Chocolate Master, campeonato que designa al Maestro…
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Cómo hacer una manga pastelera de papel
Para la decoración o presentación de algunos platos o postres, podemos necesitar una manga pastelera que nos facilite la labor,…
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Preparando los ingredientes para hacer el Roscón de Reyes
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Recetas de Postres de Navidad
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Pailleté Feuilletine
En la pastelería profesional hay un amplio abanico de ingredientes que hacen que sus creaciones presenten características y cualidades inmejorables,…
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Qué son los Sprinkles
Si os estáis introduciendo en el mundo de la repostería, la pastelería o la confitería, quizá incluso si lleváis tiempo…
hace 15 años