Manga pastelera con soporte
Las mangas pasteleras desechables nos parecen las más prácticas, o quizá las más cómodas, aunque tenemos mangas de silicona y…
hace 15 años
pastelería
Concurso Mejor Especialidad Pastelera Anís del Mono 2011
Ya se han publicado las bases para participar en el cuarto premio Anís del Mono, el Concurso Mejor Especialidad Pastelera…
hace 15 años
Paco Torreblanca, El Arte Efímero
Hoy se presenta un documental cuyo protagonista es uno de los mejores pasteleros del mundo, Paco Torreblanca. Se titula Paco…
hace 15 años
Culinaria 2011 Arte y Cocina
La ciudad de Cartagena celebra este mes el evento Mucho Más Mayo, el Festival de Jóvenes Talentos que organiza la…
hace 15 años
Receta de Crema diplomática
[photopress:receta_crema_diplomat3.jpg,full,centro] Pensamos que al hablaros de la Crema diplomática, de sus características y de su composición, os encantaría incluirla en…
hace 16 años
Pièce montée
Volvemos con un término culinario de origen francés para conocer qué es una Pièce montée, a pesar de que su…
hace 16 años
Crema diplomática
Historia de la crema diplomática, usos en la cocina y como preparar la receta …
hace 16 años
EspaiDolç 2012
En 2009, la Semana de la Alimentación que se celebra en la Comunidad Valenciana, conocida como Gastrónoma, acogía entre los…
hace 16 años
Arlette
Según nos cuenta Alain Ducasse en el Gran Libro de Cocina Mediterráneo, se define como arlette a una plancha fina…
hace 16 años
Merengue en polvo
Como merengue en polvo o albúmina en polvo, encontramos un ovoproducto (producto derivado del huevo) que tiene una larga conservación,…
hace 16 años