cultura gastronómica

Qurtuba Academy by Paco Morales: La nueva escuela de hostelería en Córdoba

A partir de septiembre, Qurtuba Academy by Paco Morales abrirá sus puertas en Córdoba para convertirse en un referente de…

Fresas y fresones: Qué debes saber sobre esta fruta deliciosa y versátil

Las fresas y fresones son una de las frutas más queridas y consumidas en todo el mundo por su sabor…

Lo del pollo frito está bien, pero en España lo hacemos más rico

En España tenemos tanta tradición de comer fritos como de comer pollo, pero lo del pollo frito, curiosamente, no está…

Cuchara para cítricos: historia, popularidad y usos

La cuchara para cítricos, creada a finales del siglo XIX, facilita la extracción de la pulpa de frutas como pomelos,…

El chocolate Dubái: ¿realmente es tan popular como dicen?

El chocolate de Dubái se ha convertido en un fenómeno viral gracias a las redes sociales, pero su popularidad real…

Prik Nam Pla: Un condimento esencial de la cocina tailandesa

Uno de los condimentos esenciales de la cocina tailandesa es la salsa Prik Nam Pla, a pesar de ser muy…

¿Pelar huevos cocidos es más fácil si se añade bicarbonato de sodio?

Si quieres saber si el truco de añadir bicarbonato de sodio al agua de cocción de los huevos ayuda a…

La lechuga es una de las hortalizas más consumidas en el mundo

La lechuga es una planta anual de la familia Asteraceae que se cultiva sobre todo como verdura de hoja, pero…

Tatemar: El secreto mexicano para dotar al sabor de complejidad y un toque ahumado

Tatemar es una técnica sencilla pero poderosa, tiene el poder de transformar los ingredientes comunes en un festín de sabores…

Salsa Mery: ¿Una receta huérfana o un tesoro culinario?

Existen recetas que trascienden el tiempo y las fronteras, pero su origen se pierde en las brumas de la historia.…