cultura gastronómica

En busca de la elaboración del queso cheddar perfecto

La elaboración del queso cheddar perfecto es una tarea que requiere precisión y atención a los detalles, ya que se…

Para qué se usa el eneldo fresco en la cocina

El eneldo fresco es una hierba aromática muy versátil, aunque se conoce principalmente su aplicación en encurtidos, marinados y ensaladas.…

Descubren el queso Kéfir más antiguo del mundo

Arqueólogos en la cuenca del Tarim, noroeste de China, han descubierto el queso kéfir más antiguo del mundo, aseguran que…

¿Qué es el konjac?

¿Qué es el konjac? Se trata de un ingrediente que ha ganado popularidad en la gastronomía europea contemporánea, especialmente en…

Qué es una Smash Burger, un poco de historia y cómo se prepara

Qué es una Smash Burger, un poco de historia y cómo se prepara: Se resume en su método distintivo de…

Andorra Taste 2024: Programa del Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña

Del 18 al 22 de septiembre se va a celebrar Andorra Taste 2024, el encuentro internacional de gastronomía de alta…

Día Mundial del Chocolate, Día Internacional del Chocolate, Día Mundial del Cacao… ¿cuál es su propósito?

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Tipos de fritura: Fritura superficial y fritura profunda

¿Sabes qué es la fritura profunda? Cuando fríes un filete fino en una sartén, ¿sabes que estás haciendo una fritura…

Qué diferencias hay entre un filete de cerdo empanado al estilo español y el tonkatsu japonés

El pan con el que se empana la carne, el aceite con el que se fríe, la guarnición con la…

El Festival de Cine de San Sebastián presenta el programa de Culinary Zinema 2024

‘Mugaritz. Sin pan ni postre’ abrirá la sección de cine gastronómico del Festival de San Sebastián. Conoce todo el programa…