cocina italiana

Cacio e Pepe, historia y secretos de la pasta romana

Descubre la historia y secretos del 'cacio e pepe', considerada como la pasta romana más auténtica y un símbolo de…

Cómo hacer un risotto perfecto: 4 consejos para dominar la técnica

Hacer un risotto perfecto no es complicado, pero tampoco consiste en cocer arroz y añadirle queso al final. La clave…

Frittelle o fritole, descubre los buñuelos del Carnaval veneciano

Descubre los buñuelos del Carnaval veneciano, las frittelle o fritole, una masa repostera frita que se asemeja a nuestros buñuelos…

Bruschetta de mortadela italiana, pera y aceitunas kalamata, receta sublime para un aperitivo inmejorable

Ya estáis preparados para disfrutar del fin de semana, y parte de este disfrute se halla en la mesa, para…

Gnocchi Bolognese con queso de cominos, nuestra receta de este clásico italiano que es muy fácil de hacer y está exquisito

En tu recetario habitual no pueden faltar estos ñoquis a la bolognesa o 'gnocchi bolognese' con queso de cominos, es…

15 recetas de cocina italiana (o de inspiración italiana) para el ‘Lunes sin carne’

Aquí tienes un recetario para triunfar con tus comensales, vas a encontrar 15 recetas de cocina italiana (o de inspiración…

Concurso de Cocina Creativa Negrini 2022, convocatoria del certamen de cocina con ingredientes italianos en Madrid Fusión

Hace unos días se abrió la convocatoria del Concurso de Cocina Creativa Negrini 2022, un certamen dirigido a cocineros profesionales…

Caponata agridulce, una receta deliciosa e imprescindible para disfrutar de la verdura

Esta es la Caponata agridulce, una receta deliciosa e imprescindible para disfrutar de la verdura, en este caso de la…

Receta de Castagnole de Carnaval, un dulce de sartén tradicional italiano

Toma nota de esta receta de Castagnole de Carnaval, es un dulce de sartén tradicional italiano similar a unos buñuelos,…

Concurso Prepara tu futuro-Jóvenes talentos de la cocina italiana 2020. Convocatoria

Si quieres especializarte en cocina italiana y cumples los requisitos de la convocatoria, tienes que participar en el Concurso Prepara…