cocina italiana

Restaurante Romolo en Trastevere (Roma)

En el encantador barrio de Trastevere, en Roma, hay muchos restaurantes en los que recuperarse del paseo disfrutando de una…

Restaurante La Rosetta (Roma)

En la Vía della Rosetta de Roma se encuentra el Restaurante La Rosetta, establecimiento con buenas referencias en varias guías,…

Cocina Italiana con Matteo de Filippo

Durante este mes de mayo Canal Cocina emite un nuevo programa de producción propia en el que la protagonista es…

Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Del 21 al 27 de noviembre se va a celebrar la Prima Settimana della Cucina Italiana del Mondo (Primera Semana…

Cassoeula: Maiale e Verza de Paolo Lopriore

La cocina tradicional italiana contempla en su recetario un guiso que se compone principalmente de dos ingredientes que en otras…

Risotto Cacio e Pepe de Massimo Bottura

La receta de Risotto Cacio e Pepe de Massimo Bottura fue creada en el año 2012 en respuesta a la…

Nunca confíes en un chef italiano delgado. Massimo Bottura

El chef del restaurante Osteria Francescana, el mejor restaurante de Italia, reconocido con tres estrellas Michelin y segundo en la…

Bollito Misto (non bollito) de Massimo Bottura

Receta paso a paso de Bollito Misto (non bollito) de Massimo Bottura, chef del restaurante Osteria Francescana de Módena (Italia)…

Qué son los arancini

Se conocen como arancini, arancinu o arancia a una elaboración tradicional de la cocina italiana, se dice que su origen…

Cómo hacer la pizza calzone

Cómo hacer la masa de pizza para una calzone, distintas recetas de masa de pizza que se adaptan a cualquier…