Eliminar las proteínas del trigo que causan celiaquía sin afectar a su calidad
Investigadores de la UC Davis han desarrollado nuevas variedades de trigo similar a las tradicionales, pero sin las proteínas que…
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Qué son los pseudocereales y qué beneficios podemos extraer de ellos
¿Sabías que existen alimentos que, aunque no son técnicamente cereales, comparten muchas de sus características nutricionales y culinarias? Estos son…
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Cómo hacer arroz basmati, que quede suelto y rico es más fácil de lo que parece
Si eres de los que compran los vasitos de arroz cocido del supermercado, despídete de ellos porque te explicamos cómo…
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Galletas elaboradas con bagazo de cerveza para mejorar la glucemia postprandial
Una reciente investigación concluye que las galletas elaboradas con bagazo de cerveza son efectivas para mejorar la glucemia postprandial, regulando…
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Barritas energéticas, proteicas o de cereales: ¿Qué debemos saber?
Si eres de los que recurren a las barritas energéticas, proteicas o de cereales, ¿qué debes saber? ¿Es necesario consumir…
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Cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos
Saber cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos nos permite comprender un poco mejor una técnica…
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¿Qué son los cereales antiguos y por qué son importantes?
Es interesante saber qué son los cereales antiguos y por qué son importantes, ya que estas variedades que se han…
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Alerta alimentaria: Corn Flakes sabor chocolate de Kellogg’s no son seguros para comer
Prestad atención a esta alerta alimentaria si sois consumidores de Corn Flakes sabor chocolate de Kellogg's, pues no son seguros…
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¿Cuándo tomar cereales de desayuno? Recomendaciones para un consumo moderado
Los cereales de desayuno que gustan a los niños deben contemplarse como una opción de consumo ocasional, pues su contenido…
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Pan tostado, cereales y cacao. Receta de Ramsés González, chef de Cancook Restaurant
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy tenemos un postre del restaurante Cancook de Zaragoza, ilustrando estas líneas podéis…
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