Asia

Qué es la doubanjiang: la pasta de habas y chiles fermentados esencial en la cocina de Sichuan

¿Qué es la Doubanjiang? Si todavía no conoces la pasta fermentada que da alma a la cocina de Sichuan, te…

¿Qué es la sal de bambú?

Si alguna vez te has preguntado qué es la sal de bambú, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre…

K-Café, la nueva tendencia mundial del café

El K-Café se está consolidando como la nueva tendencia mundial del café gracias a un modelo que combina bebidas innovadoras,…

Salsa tailandesa ahumada Nam Jim Jaew

La salsa tailandesa ahumada Nam Jim Jaew es una de las salsas tradicionales más representativas del noreste de Tailandia, aunque…

Gulab jamun: qué es, origen y cómo se prepara este dulce indio

El Gulab Jamun es uno de los dulces más populares de la gastronomía india y del sur de Asia, famoso…

Qué es la salsa chòu dòufu: el condimento chino inspirado en el tofu apestoso

Hablar de salsa chòu dòufu es hablar de un condimento de sabor intenso que toma como referencia uno de los…

Salsa Tuong Ot, la auténtica salsa picante vietnamita

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Doce recetas con salsa de ostras para explorar todo lo que puede dar de sí una botella de este condimento asiático

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Salsa de ostras: qué es, qué lleva y cómo usarla en cocina

La salsa de ostras es un condimento oscuro, denso y muy sabroso, conocido por su capacidad para aportar umami, profundidad…

Recetas con té matcha para llevar los beneficios del ritual japonés a tus desayunos y meriendas

Este recetario es mucho más que descubrir la versatilidad del té matcha. Después de conocer que hay matcha ceremonial y…