El tiempo para cocinar está en alguna parte
Una reflexión sobre cómo las pantallas, el cansancio mental y la falta de recursos cotidianos han ido sacando la cocina…
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Noticias gastronómicas
Nuevas evidencias sobre el café y la salud del hígado: esto dice la ciencia
Un gran estudio realizado con datos del UK Biobank refuerza la relación entre el consumo habitual de café y una…
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Terremotos en Venezuela: World Central Kitchen lleva esperanza con miles de comidas
Ante el desastre de los terremotos en Venezuela, la ONG de José Andrés se ha aliado con restaurantes locales para…
hace 1 mes
La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar
La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar gracias al desarrollo de proteínas dulces obtenidas mediante biotecnología. Estas proteína…
hace 1 mes
Lactalis lleva Nutri-Score al Tribunal de Justicia de la Unión Europea
Lactalis ha llevado el sistema de etiquetado Nutri-Score ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tras conseguir que…
hace 1 mes
Beca de Balfegó para cursar el Título Oficial de Grado Superior de Dirección de Cocina en Mom Culinary Institute
Balfegó y Mom Culinary Institute abren la sexta edición de #BalfegoWTalent, una iniciativa para impulsar la formación y la carrera…
hace 1 mes
Microplásticos en los alimentos, lo que la EFSA sabe hasta el momento
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha llevado a la ciencia a investigar cómo estas…
hace 1 mes
¿Puede un plato preparado a domicilio ser comida casera de verdad?
No todos los platos preparados son iguales. La diferencia entre una comida industrial y una propuesta cercana a la cocina…
hace 2 meses
Carne ultraprocesada en Europa, la gran verdad que la industria intenta ocultar
A pesar de que el bacon, las salchichas y los embutidos están cargados de aditivos químicos, la carne ultraprocesada sigue…
hace 2 meses
Estado mundial de la pesca y la acuicultura en 2026
El informe 'Estado mundial de la pesca y la acuicultura en 2026' apunta que la producción mundial de recursos acuáticos…
hace 2 meses