Microplásticos en los alimentos: lo que realmente consumimos sin darnos cuenta
Hablar de microplásticos en los alimentos implica entender mejor lo que realmente consumimos sin darnos cuenta. Las investigaciones han demostrado…
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Alimentos ultraprocesados ocultos, una alerta que cambia la cesta de la compra
Los alimentos ultraprocesados ocultos están mucho más presentes en la dieta de lo que parece, incluso en productos aparentemente saludables…
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Nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la UE
La Unión Europea ha impulsado un nuevo marco basado en nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la…
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Pesticidas prohibidos en los alimentos, la polémica ley ómnibus de la UE
El debate sobre los pesticidas prohibidos en los alimentos se ha intensificado en la Unión Europea a raíz de la…
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Nanoplásticos y seguridad alimentaria, ¿cómo afecta a la Salmonella y a nuestra salud?
Un estudio sobre nanoplásticos y seguridad alimentaria analiza cómo afecta a la Salmonella y a nuestra salud, mostrando que estas…
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Aprobada la carne de pato de cultivo celular en Singapur
Singapur sigue afianzándose como referente mundial en innovación alimentaria. La reciente aprobación de la carne de pato cultivada de la…
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Casi todo el mundo consume demasiada sal sin saberlo
Durante años ha parecido una exageración pensar que casi todo el mundo consume demasiada sal sin saberlo, pero los datos…
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Las 50 mayores cerveceras artesanales de Estados Unidos y las claves de un sector en ajuste
El informe de la Brewers Association sobre las 50 mayores empresas cerveceras artesanales de Estados Unidos en 2025, muestra un…
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¿La seguridad alimentaria en riesgo por la guerra en Irán?
La guerra en Irán y el bloqueo del Estrecho de Ormuz están generando una creciente preocupación internacional, la pregunta que…
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El trigo “guerrero”, la evolución, la genética y el futuro de los cereales
El trigo “guerrero” refleja cómo la evolución impulsada por la agricultura primitiva favoreció plantas más competitivas. Actualmente, la ciencia intenta…
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