¿Puede un plato preparado a domicilio ser comida casera de verdad?
No todos los platos preparados son iguales. La diferencia entre una comida industrial y una propuesta cercana a la cocina…
hace 3 semanas
Noticias gastronómicas
Carne ultraprocesada en Europa, la gran verdad que la industria intenta ocultar
A pesar de que el bacon, las salchichas y los embutidos están cargados de aditivos químicos, la carne ultraprocesada sigue…
hace 3 semanas
Estado mundial de la pesca y la acuicultura en 2026
El informe 'Estado mundial de la pesca y la acuicultura en 2026' apunta que la producción mundial de recursos acuáticos…
hace 3 semanas
Webs falsas para reservar en alta cocina: el fraude que se aprovecha del deseo de conseguir mesa
Disfrutar, El Celler de Can Roca, DiverXO o Etxebarri han alertado de webs falsas que suplantan su identidad para ofrecer…
hace 3 semanas
Dioxinas y PCB en los alimentos: EFSA confirma que la exposición preocupa en Europa
Las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas vuelven al centro del debate europeo sobre seguridad alimentaria. EFSA ha…
hace 4 semanas
Nuevas DOP e IGP en España: pera del Bierzo, trufa negra de Teruel, judión de La Granja y patata de Valderredible
Las nuevas DOP e IGP en España refuerzan el valor de la gastronomía española al reconocer oficialmente productos asociados a…
hace 4 semanas
Disfrutar recibe el Grand Prix Exceptionnel en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026
España vuelve a tener un papel protagonista en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026, con el Grand…
hace 1 mes
Los supermercados ganan más con los ultraprocesados y comer sano sale cada vez más caro
Los supermercados obtienen mayores márgenes con muchos alimentos ultraprocesados que con frutas, verduras y otros productos básicos, y eso ayuda…
hace 1 mes
Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2026
Con la celebración del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2026 el próximo 7 de junio, la OMS y la…
hace 1 mes
La seguridad alimentaria mundial es uno de los mayores desafíos sanitarios del siglo XXI
La contaminación de los alimentos se ha convertido en una amenaza silenciosa para la salud pública y afecta cada año…
hace 1 mes