Día Mundial sin Carne: una oportunidad para disfrutar de una dieta más variada y también sabrosa
Cada 20 de marzo se celebra el Día Mundial sin Carne, una fecha que invita a reflexionar sobre nuestros hábitos…
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‘Decían que aquí no había ná’, el documental que pone en imágenes la revolución gastronómica de Jaén
Decían que aquí no había ná es un documental dirigido por Jorge Fernández Mayoral que recorre la transformación gastronómica y…
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Comer arroz podría ayudar a controlar el peso
Una investigación realizada por expertos de la Universidad Sonoda y la Universidad de Hyogo apunta a que comer arroz podría…
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Cultivar garbanzos en la Luna, un primer paso hacia la agricultura espacial
Un equipo de investigadores ha logrado producir garbanzos en un material que imita el polvo de la Luna, un avance…
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La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales
La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales tras un acuerdo preliminar entre el Parlamento Europeo, el Consejo…
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La Miel de Málaga ya está registrada como DOP en la Unión Europea
La UE registra la Miel de Málaga como DOP. El pliego delimita la provincia como zona de producción y establece…
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Caza y gastronomía en España: qué defiende el manifiesto de la Real Academia de Gastronomía
La Real Academia de Gastronomía publica un manifiesto que reivindica la relación histórica entre caza y cocina como patrimonio cultural…
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El Gobierno actualiza varias normas de calidad alimentaria: qué cambia, por qué importa y qué habrá que confirmar cuando se publique el BOE
El Gobierno ha aprobado una actualización que afecta a varias normas de calidad alimentaria a la vez, entre ellas las…
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Chef Balfegó 2026 abre inscripciones: así será la novena edición del concurso internacional de gastronomía con atún rojo
Chef Balfegó ha abierto inscripciones para su concurso internacional de gastronomía con atún rojo de 2026, con final prevista en…
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Angula y anguila europea: un debate antiguo que hoy es más urgente que nunca
No hablamos sólo de un producto gastronómico, sino de una especie en situación crítica. El caso de las angulas obliga…
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