Marcas blancas en España ¿por qué no paran de crecer?
Las marcas blancas en España viven un crecimiento histórico impulsado por un cambio en la percepción de calidad y la…
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Noticias gastronómicas
¿Es posible evitar que los PFAS estén presentes en los alimentos?
Los PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas) conocidos también como “químicos eternos”, pueden llegar a los alimentos a través del agua,…
hace 2 semanas
La revolución de los envases llega a la mesa: así cambiarán los alimentos, los restaurantes y nuestra forma de comprar
La revolución de los envases llega a la mesa con el nuevo Reglamento europeo sobre envases y residuos de envases…
hace 2 semanas
El efecto del café sobre el metabolismo depende del peso corporal
Un nuevo estudio analiza si el efecto del café sobre el metabolismo puede estar condicionado por el peso corporal. La…
hace 2 semanas
Los sistemas alimentarios mundiales no llegarán a 2030
Los sistemas alimentarios mundiales no llegarán a 2030 al ritmo actual, ya que la mayoría de los países sigue lejos…
hace 3 semanas
Brasil prohíbe el foie gras
Brasil prohíbe el foie gras y pone el foco en una práctica que genera un intenso debate sobre el bienestar…
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Singapur aprueba el primer filete de vacuno de cultivo celular
Singapur vuelve a situarse a la vanguardia de la innovación alimentaria tras autorizar un nuevo avance en el ámbito de…
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Sebo de vacuno: la moda que desafía al aceite de oliva
El sebo de vacuno vuelve a ganar protagonismo impulsado por nuevas corrientes alimentarias que cuestionan el uso de los aceites…
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Bebida de batata: una nueva alternativa vegetal que aprovecha las cosechas descartadas
La bebida de batata es una nueva alternativa vegetal en desarrollo que pretende aprovechar las batatas descartadas y abandonadas en…
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La primera granja de pulpos no saldrá adelante: claves del debate
La primera granja de pulpos no saldrá adelante, una decisión que ha reavivado el debate sobre los límites de la…
hace 3 semanas