Mar Gavilán y Javier Muniesa

¿Por qué la sensibilidad al gluten no es siempre cuestión del gluten?

Aunque el gluten suele ser señalado como el principal responsable de las molestias digestivas tras consumir trigo, lo cierto es…

La industria que controla tu plato: la gran manipulación alimentaria

El informe sobre la industria que controla el plato y la gran manipulación alimentaria, revela un sistema opaco en el…

Comprar pulpo fresco o congelado, ¿cuál es la mejor opción?

No todos los pulpos son iguales, ni todos los que se venden como “frescos” lo son. Detrás de cada tentáculo…

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Pulpo a la parrilla con salvia, patata y setas shimeji, una receta tradicional con un toque original

El pulpo y la patata son un matrimonio perfecto, de los que nunca se aburren, porque tienen mucho juego. Hoy…

Dieta blanda o de fácil digestión: qué es, qué comer y cuándo se recomienda

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El informe "Principales tendencias de alimentos y bebidas para 2026 según Whole Foods Market" pronostica ocho movimientos clave que fusionan…

Alimentos GLP-1: qué son, cómo funcionan y por qué están revolucionando la forma de comer

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World Central Kitchen lanza la primera Restaurant Week 2025 en España

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