Sandwichera compacta con placas intercambiables para sándwiches, gofres y tortitas
Esta sandwichera compacta con placas intercambiables es ideal para cocinas pequeñas y para quienes buscan exprimir al máximo cada electrodoméstico.…
hace 3 semanas
Mar Gavilán y Javier Muniesa
Industria alimentaria y ciencia, y la peligrosa pérdida de integridad
Una reciente investigación vuelve a poner sobre la mesa la relación entre industria alimentaria y ciencia, mostrando cómo ciertos expertos…
hace 3 semanas
Situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España
La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del…
hace 3 semanas
Cómo hacer migas de pan con longaniza y chorizo, la receta perfecta para rescatar el pan de ayer
Aquí tienes la receta perfecta para rescatar el pan de ayer y llevar a la mesa un plato reconfortante y…
hace 3 semanas
Nueva investigación sobre bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda
Varios estudios demuestran la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda o sin pasteurizar. Diversas investigaciones…
hace 3 semanas
12 recetas con solomillo de pavo, fáciles y sabrosas para comidas ligeras y cenas rápidas
Esta semana hemos preparado un recetario dominical lleno de ideas para cocinar esta carne magra de mil formas distintas y…
hace 3 semanas
Simposio del pan y la harina en Zamora, la única provincia española con una Denominación de Origen de harina de calidad
La próxima semana Zamora acogerá una nueva cita en la que se presentará oficialmente PanFest, un proyecto que se desarrollará…
hace 3 semanas
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en…
hace 3 semanas
¿Qué es el arroz GABA?
El arroz GABA, también conocido como arroz integral germinado, es un alimento originario de Japón que se obtiene al dejar…
hace 4 semanas
El arte de las migas: de pan a harina, la técnica maestra para dominar el plato más versátil de la cocina española
Migas que cambian de acento: cómo se comen en cada rincón de España. Descubre un mosaico geográfico y social que…
hace 4 semanas