Seis recetas de legumbres con aguacate para el Lunes sin carne
El lunes es un buen día para comer garbanzos, lentejas, alubias, guisantes... igual que lo es el martes, el miércoles…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
Chalota en salsa negra de Josean Alija
La receta del chef Josean Alija, del Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao es un trampantojo, lo que parece un chipirón en…
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Doce recetas con canónigos
Cuando abres una bolsa de canónigos, los que no gastes no los puedes dejar en la nevera más de dos…
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¿Habrá alguna vez una Guía Michelin de Israel?
El Presidente del Congreso Mundial Judío ha enviado una carta a la Guía Michelin invitando a que sus inspectores evalúen…
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Cuánto ejercicio hay que hacer para ‘quemar’… 12 comidas y sus equivalencias deportivas
Seguramente muchas veces os habéis preguntado cuánto ejercicio hay que hacer para ‘quemar’ una hamburguesa, un helado, una pizza, un…
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Camino Gourmet, guía gastronómica y de alojamiento para el peregrino
Autóctona del Bierzo es un grupo de bodegas de la comarca que ha creado la guía gratuita Camino Gourmet, una…
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Tenedores especiales para desmechar carne
Un utensilio de cocina muy práctico para desmechar carne son las garras o tenedores especiales que podéis ver en las…
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Campaña internacional ‘Me gusta mi mercado’ (Love Your Local Market)
Del 17 al 31 de mayo tendrá lugar la celebración de la campaña internacional ‘Me gusta mi mercado’ (Love Your…
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Truco de Cocina: Cómo cortar verduras en juliana rápidamente
Aquí tenéis un consejo de cocinero para cortar las hortalizas en juliana más rápido y de forma homogénea, con ello,…
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Tipos de corte: Grosso modo
Hay muchos tipos de corte que podemos aplicar a los alimentos cuando los preparamos para cocinar, y es interesante conocerlos…
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