Un menú futurista de los años 30 será ofrecido en la Biblioteca Británica
El próximo 18 de marzo, el chef italiano Giorgio Locatelli ofrecerá un curioso menú que data del año 1932 en…
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XII Congreso Nacional de Hostelería en Asturias
El empresariado hostelero de nuestro país ya puede prepararse para viajar a Oviedo en breve y acudir al encuentro de…
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Vídeo de Dani García y Paco Roncero en «Coca Cola con cuchillo y tenedor»
El pasado martes 22 de enero, Dani García y Paco Roncero ofrecieron una conferencia en Madrid Fusión en la que…
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Tarta Sacher de Paco Torreblanca
Con esta Tarta Sacher no hemos logrado una presentación tan impecable como la que ofrece Paco Torreblanca en su libro…
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Laboratorio Arzak, cocina de investigación
Entrar al Laboratorio Arzak es respirar creatividad, palpar la inspiración, sentir la pasión de investigar y experimentar para desarrollar nuevos…
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La Expo Zaragoza 2008, un ejemplo a seguir sobre salubridad y economía alimentaria
En cualquiera de los eventos de gran magnitud que se realizan en nuestro país, Barcelona Degusta, la Feria Alimentaria o…
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Mejorar la percepción de los aromas del vino
A muchas personas que se inician en el mundo del vino, les cuesta percibir algunos de los aromas que los…
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El lento reglamento europeo para el etiquetado de los productos alimenticios
El nuevo reglamento europeo para el etiquetado de los productos alimenticios ha suscitado una nueva reivindicación de la OCU (Organización…
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Fotos de Madrid Fusión 2008
En esta galería recogemos algunas de las imágenes más destacadas que hemos realizado durante el desarrollo de Madrid Fusión 2008,…
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Tintos y Rosados bajo la Denominación de Origen Rueda
Hace un par de años la D.O Rueda sufrió un varapalo tras recibir una noticia del Tribunal Superior de Justicia…
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