Nanotecnología en la alimentación
Las aplicaciones de la nanotecnología son infinitas, la ingeniería molecular es capaz de manipular sustancias o dispositivos cuyo tamaño es…
hace 19 años
Receta de Panna Cotta de castañas con caramelo de naranja
La Panna Cotta es un postre de tradición italiana que nos encanta, se traduce como nata cocida, así que su…
hace 19 años
Cocina primitiva, una tendencia que gana posiciones presentada en OFF
Durante la tercera edición del Omnivore Food Festival, del que ya hemos hablado en Gastronomía & Cía, un grupo de…
hace 19 años
Vita-Prep 3, la batidora más potente
Vita Mix, una de las firmas de licuadoras de más demandadas en EEUU, ofrece a las cocinas profesionales una batidora…
hace 19 años
Receta de Crema de guisantes a la menta con huevo poché trufado
Un delicioso plato el que os traemos hoy, aún lo estamos saboreando. Ya os hemos dicho que teníamos trufas negras…
hace 19 años
El ocio aplasta a la alimentación
Durante el último año, los productos alimenticios han aumentado desmesuradamente sus precios y los consumidores nos hemos quejado, afecta a…
hace 19 años
Ruta gastronómica por las Islas Baleares
Son muchos los atractivos turísticos que nos ofrecen las Islas Baleares, entre ellos podemos encontrar uno que nos resulta muy…
hace 19 años
Cocinar a ciegas
La editorial Everest ha editado un libro orientado a las personas que padecen alguna deficiencia visual, se trata de Cocinar…
hace 19 años
Sal Maldon Ahumada
A finales del pasado año empezó a elaborarse un producto que en breve estará en todas las cocinas, tanto profesionales…
hace 19 años
Desarrollado nuevo método para conocer la capacidad antioxidante del aceite de oliva virgen extra
Continuamente se realizan investigaciones para determinar las propiedades saludables del aceite de oliva, se desarrollan nuevos métodos que puedan controlar…
hace 19 años