Cómo hacer caviar con gelatina vegetal
Quienes habéis trabajado con las esferificaciones, concretamente con las pequeñas esferas denominadas caviar, seguro que conocéis los métodos, técnicas, utensilios…
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I Jornadas de Gustoterapia
La estimulación del sabor con fines terapéuticos se conoce como Gustoterapia, una técnica que según podemos leer, ha sido desarrollada…
hace 15 años
La cocina de la familia
Hace ya unos meses se comentaba sobre la publicación de un nuevo libro del que forma parte Ferrán Adrià en…
hace 15 años
Helado de yogur con cacao
Una de las buenas compras que hicimos el verano pasado fue la heladora, tan económica como funcional, si os gustan…
hace 15 años
Ganador Sorteo de Naranjas Costa 2011
Pues ya tenemos Ganador del Sorteo de Naranjas Costa 2011, seguro que estabais esperando que llegara este día para conocer…
hace 15 años
Salimat 2011
Está muy próxima la celebración de la 15ª edición del Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2011 que tendrá lugar…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Soufflé helado de mermelada de fresa y esencia de rosas
Poco vamos a tardar más de uno en elaborar el Soufflé helado de mermelada de fresa y esencia de rosas…
hace 15 años
Mafaldine
Un tipo de pasta italiana que llega a nuestro país como si de una selección especial se tratara, es decir,…
hace 15 años
XI Jornadas del Lechazo Asado en Aranda de Duero
Ya se han presentado las XI Jornadas del Lechazo Asado en Aranda de Duero organizadas por el Ayuntamiento de la…
hace 15 años
Trucos de cocina: Limpiar el rallador
El rallador de cocina es un utensilio muy práctico, podríamos decir que es insustituible en muchos casos, su superficie llena…
hace 15 años