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El arroz pilaf no es una receta: es una técnica de cocción. Detrás de su aparente sencillez hay siglos de…

12 recetas saladas con almendras para dar más sabor y textura a tus platos

Crujientes, sabrosas y muy versátiles, las almendras pueden dar un giro delicioso a muchos platos salados. En este recetario dominical…

Qué es el pulled pork y qué hay detrás de esta carne deshilachada que se ha convertido en tendencia

Antes de convertirse en relleno de hamburguesas, tacos y bocadillos, el pulled pork formaba parte de una historia mucho más…

Cultivos con aguas residuales: fármacos que se acumulan en las hojas

Ante la creciente escasez de agua dulce, los cultivos con aguas residuales se presentan como una solución cada vez más…

Día Mundial sin Carne: una oportunidad para disfrutar de una dieta más variada y también sabrosa

Cada 20 de marzo se celebra el Día Mundial sin Carne, una fecha que invita a reflexionar sobre nuestros hábitos…

Fermentación casera, de Beatriz Cayetana Martínez: un libro para entender mejor los alimentos fermentados

Fermentación casera es un libro para quienes sienten curiosidad por los fermentos, pero todavía no se han atrevido a empezar.…

Variedades de patata en España: cómo reconocerlas y qué conviene saber antes de cocinarlas

Continúa la serie de las variedades de patata, cómo reconocerlas y qué conviene saber antes de cocinarlas. Monalisa, Agria, Kennebec,…

Desayunos para celebrar el Día del Padre en casa: 10 recetas para todos los gustos

Las celebraciones no se deben hacer esperar, así que para el próximo 19 de marzo os proponemos preparar alguno de…

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Tipos de patata y qué patata elegir según la cocción

¿Sabes que una buena fritura, una ensaladilla o una patata asada empiezan mucho antes de encender el fuego? Por eso…