Merluza con guisantes y caldo de cebolla de Marcos Nieto (Cañabota)

En Recetas de los Chefs compartimos esta receta Merluza con guisantes y caldo de cebolla de Marcos Nieto, chef del…

Café y genética médica, cómo la cafeína podría ayudar a combatir el cáncer

Café y genética médica convergen en nuevas investigaciones que transforman la cafeína en un interruptor molecular, capaz de activar o…

12 recetas dulces con pistachos: Postres, desayunos y meriendas que son una delicia y fáciles de hacer

Aquí tienes 12 recetas dulces con pistachos para preparar postres, desayunos y meriendas que son una delicia y fáciles de…

Ayuno intermitente temprano, la mejor hora para mejorar el metabolismo

El ayuno intermitente temprano es la mejor hora para mejorar el metabolismo, es la conclusión que respaldan las últimas investigaciones,…

Caza y gastronomía en España: qué defiende el manifiesto de la Real Academia de Gastronomía

La Real Academia de Gastronomía publica un manifiesto que reivindica la relación histórica entre caza y cocina como patrimonio cultural…

El Gobierno actualiza varias normas de calidad alimentaria: qué cambia, por qué importa y qué habrá que confirmar cuando se publique el BOE

El Gobierno ha aprobado una actualización que afecta a varias normas de calidad alimentaria a la vez, entre ellas las…

Chef Balfegó 2026 abre inscripciones: así será la novena edición del concurso internacional de gastronomía con atún rojo

Chef Balfegó ha abierto inscripciones para su concurso internacional de gastronomía con atún rojo de 2026, con final prevista en…

Angula y anguila europea: un debate antiguo que hoy es más urgente que nunca

No hablamos sólo de un producto gastronómico, sino de una especie en situación crítica. El caso de las angulas obliga…

12 recetas con alcachofas de grandes chefs: alta cocina para hacer en casa

Seguimos promoviendo el consumo de productos de temporada y muy nuestros en el recetario dominical, hoy la protagonista es la…

SCOBY: qué es y cómo se convirtió en el corazón doméstico de la kombucha

En casa se le llama ‘la madre’, ‘el hongo del té’, ‘el disco’ o directamente ‘el scoby’, y casi siempre…