12 recetas con aceitunas negras, de la ensalada al pan recién horneado
Las aceitunas negras aportan sabor, textura y ese punto salino que puede transformar desde una ensalada sencilla hasta una masa…
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Subimos al valle de Montaup para disfrutar en la Borda del Pi de un menú preparado por Joël Sala, Josep…
Los Alimentos GLP-1 representan una nueva respuesta de la industria ante el uso de fármacos saciantes, apostando por mayor densidad…
Para lograr la acuicultura sostenible, el sector afronta el reto de alimentar a los peces de piscifactoría reduciendo la dependencia…
Las marcas blancas ya no compiten únicamente por precio. Calidad, innovación, gamas premium y una identidad cada vez más reconocible…
Las proteínas en polvo de chocolate, vainilla, cookies o caramelo no gustan a todo el mundo, y tampoco apetece tomarlas…
La parte del alimento que tirabas puede tener mucho más valor del que imaginabas y convertirse en la parte más…
En su obrador de Ransol, Jordi Planes mantiene vivas recetas que durante generaciones se elaboraron durante la matanza del cerdo…
Las setas también combinan con el pescado y el marisco. Reunimos 12 recetas con setas, sepia, calamares, pulpo, gambas y…
El chef de Rote Wand Chef’s Table explicó cómo una breve temporada de recolección, el trabajo con los productores y…