Descubren cuatro nuevos tipos de cacao que pueden salvar el futuro del chocolate

Un grupo de investigadores descubren cuatro nuevos tipos de cacao en pequeñas explotaciones agrícolas de Perú, ampliando el mapa genético…

Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026

El informe 'Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026' de la FAO, analiza cómo las sucesivas…

Doce recetas con maíz dulce para disfrutarlo mucho más allá de las ensaladas

Si el maíz dulce es también uno de tus ingredientes favoritos en las ensaladas, lo será también en muchos otros…

Estrategia 2027 de la EFSA: el futuro de la seguridad alimentaria en Europa

La Estrategia 2027 de la EFSA define las prioridades que seguirán las políticas europeas para avanzar hacia el futuro de…

Lactoferrina y fermentación de precisión, la proteína funcional que está revolucionando la nutrición

La lactoferrina y la fermentación de precisión están impulsando una nueva generación de ingredientes funcionales con aplicaciones cada vez más…

Nuevas normas para el etiquetado «puede contener» en los alimentos

Durante años, la advertencia “puede contener” en el etiquetado alimentario ha generado dudas entre consumidores, profesionales sanitarios y expertos en…

Alerta alimentaria por Listeria en bacalao en aceite de girasol: qué lote y caducidades hay que revisar en casa

AESAN ha informado de una alerta alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes en Bacalao Natura en aceite de girasol de…

El tiempo para cocinar está en alguna parte

Una reflexión sobre cómo las pantallas, el cansancio mental y la falta de recursos cotidianos han ido sacando la cocina…

Recetas con pepinillos: 12 ideas fáciles para platos frescos, sabrosos y llenos de contraste

Los pepinillos no sólo son un aperitivo o un acompañamiento para hamburguesas y bocadillos. Su acidez, su textura crujiente y…

Nuevas evidencias sobre el café y la salud del hígado: esto dice la ciencia

Un gran estudio realizado con datos del UK Biobank refuerza la relación entre el consumo habitual de café y una…