12 recetas con aceitunas negras, de la ensalada al pan recién horneado

Las aceitunas negras aportan sabor, textura y ese punto salino que puede transformar desde una ensalada sencilla hasta una masa…

Borda del Pi en Andorra Taste 2026: seis platos y una conversación sobre la cocina andorrana

Subimos al valle de Montaup para disfrutar en la Borda del Pi de un menú preparado por Joël Sala, Josep…

Alimentos GLP-1: cómo están cambiando nuestra forma de comer

Los Alimentos GLP-1 representan una nueva respuesta de la industria ante el uso de fármacos saciantes, apostando por mayor densidad…

Acuicultura sostenible: el reto de alimentar a los peces de piscifactoría sin agotar los océanos

Para lograr la acuicultura sostenible, el sector afronta el reto de alimentar a los peces de piscifactoría reduciendo la dependencia…

Marcas vs. marcas blancas: la guerra del súper ya no se libra solo en el precio

Las marcas blancas ya no compiten únicamente por precio. Calidad, innovación, gamas premium y una identidad cada vez más reconocible…

Cuando la proteína en polvo no tiene que saber a postre

Las proteínas en polvo de chocolate, vainilla, cookies o caramelo no gustan a todo el mundo, y tampoco apetece tomarlas…

La parte del alimento que tiramos puede ser la más interesante del plato

La parte del alimento que tirabas puede tener mucho más valor del que imaginabas y convertirse en la parte más…

Bringuera, donja y pa de fetge: así recupera Cal Jordi los embutidos tradicionales de Andorra

En su obrador de Ransol, Jordi Planes mantiene vivas recetas que durante generaciones se elaboraron durante la matanza del cerdo…

Las setas no son sólo para la carne: 12 recetas con pescado y marisco

Las setas también combinan con el pescado y el marisco. Reunimos 12 recetas con setas, sepia, calamares, pulpo, gambas y…

Julian Stieger en Andorra Taste: el verano que alimenta el invierno

El chef de Rote Wand Chef’s Table explicó cómo una breve temporada de recolección, el trabajo con los productores y…