Descubrir la salsa macha es adentrarse en uno de los condimentos más representativos de la gastronomía mexicana. Hoy repasamos su…
Alba en Ribera es una bodega familiar de Olmedillo de Roa, en Burgos, que ha iniciado su camino en la…
Dulce, picante, fresco y ácido: así es el sabor fricy, una de las tendencias gastronómicas del verano. La combinación de…
Ante el desastre de los terremotos en Venezuela, la ONG de José Andrés se ha aliado con restaurantes locales para…
Las bebidas fermentadas sin alcohol empiezan a buscar su sitio en la mesa. Probamos una kombucha inspirada en un rosado…
Si te gustan los melocotones y las nectarinas, no los reserves sólo para el postre. Aquí tienes 12 recetas saladas,…
La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar gracias al desarrollo de proteínas dulces obtenidas mediante biotecnología. Estas proteína…
Lactalis ha llevado el sistema de etiquetado Nutri-Score ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tras conseguir que…
Balfegó y Mom Culinary Institute abren la sexta edición de #BalfegoWTalent, una iniciativa para impulsar la formación y la carrera…
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha llevado a la ciencia a investigar cómo estas…