Microplásticos en los alimentos: lo que realmente consumimos sin darnos cuenta
Hablar de microplásticos en los alimentos implica entender mejor lo que realmente consumimos sin darnos cuenta. Las investigaciones han demostrado…
hace 2 semanas
12 recetas saladas con fresas para descubrir su lado más fresco y gastronómico
Las fresas tienen mucha más vida que la nata, las tartas y la macedonia. En 12 recetas saladas con fresas…
hace 2 semanas
Alimentos ultraprocesados ocultos, una alerta que cambia la cesta de la compra
Los alimentos ultraprocesados ocultos están mucho más presentes en la dieta de lo que parece, incluso en productos aparentemente saludables…
hace 2 semanas
Sal rosa del Himalaya: cuando el color, el origen y el marketing hicieron pasar una sal por algo más
La sal rosa del Himalaya se ha popularizado por su origen y apariencia, generando la idea de que es más…
hace 2 semanas
Nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la UE
La Unión Europea ha impulsado un nuevo marco basado en nuevas técnicas genómicas para mejorar la seguridad alimentaria en la…
hace 2 semanas
Encuentro de los Mares 2026: el congreso que une ciencia, gastronomía, pesca y cultura vuelve a Tenerife
Encuentro de los Mares 2026 se celebra en Tenerife del 3 al 6 de mayo bajo el lema “Capital Natural…
hace 2 semanas
Qué es el agua de tomate en alta cocina: origen, historia y evolución
Para entender qué es el agua de tomate en alta cocina, no basta con decir que es un líquido limpio…
hace 2 semanas
Pesticidas prohibidos en los alimentos, la polémica ley ómnibus de la UE
El debate sobre los pesticidas prohibidos en los alimentos se ha intensificado en la Unión Europea a raíz de la…
hace 3 semanas
12 recetas con cacao en polvo para disfrutar del chocolate intenso
El cacao en polvo es un ingrediente muy versátil, perfecto para preparar postres, desayunos y meriendas con un sabor intenso…
hace 3 semanas
Salsa Tuong Ot, la auténtica salsa picante vietnamita
La salsa Tuong Ot es un condimento que puede parecer sencillo a primera vista, pero en realidad encierra toda una…
hace 3 semanas