Cómo formar el cilindro con la masa de galletas
Vídeo que muestra un truco de cocina para dar forma de cilindro a la masa de galletas antes de refrigerarla.…
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Descifrado el genoma del salmón del Atlántico
Se acaba de anunciar que se ha descifrado el genoma del salmón del Atlántico, una herramienta muy valiosa para poder…
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Producir vino espumoso con levaduras magnetizadas
El uso de levaduras magnetizadas permite producir vino espumoso con más rapidez, y sin tener que esperar a que todos…
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Ensalada verde de Joan Roca
El cromatismo es un juego de complicidades de distintos elementos del mismo color con el que les gusta jugar en…
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ViJazz Penedés 2014
Del 4 al 6 de julio de 2014 se celebra la octava edición de ViJazz Penedés, el Gran Maridaje de…
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La marca de distribuidor continúa creciendo en Europa
Los últimos estudios desarrollados por Nielsen muestran que la marca de distribuidor continúa creciendo en Europa y se hace más…
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Se estudia si en Reino Unido se comercializan productos cárnicos mezclados con sangre y despojos
Una investigación realizada en el Reino Unido concluye que se están comercializando productos cárnicos mezclados con sangre y despojos sin…
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À la mentonnaise
Se definen como 'À la mentonnaise' a ciertas guarniciones utilizadas para servir con pescados y carnes, se utilizan ingredientes tradicionales…
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Campamentos Gastronómicos Basque Culinary Center 2014
Los jóvenes de 15 a 17 años aficionados a la cocina tienen la oportunidad de participar en los Campamentos Gastronómicos…
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Cómo comer una hamburguesa. Vídeo
Un programa de televisión japonés mostró cómo comer una hamburguesa sin que los ingredientes se salgan del pan y sin…
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