seguridad alimentaria

La mitad de los cultivos del mundo están en riesgo por el cambio climático

Según una nueva investigación, la mitad de los cultivos del mundo están en riesgo por el cambio climático, lo que…

El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos

El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos ha sido significativo, con…

Congelar carne en casa: ¿Es realmente útil el método del baño de hielo y sal?

Aunque el método del baño de hielo y sal puede ayudar a enfriar la carne antes de congelarla, no evita…

Qué es la fermentación de precisión y cómo se utiliza en la alimentación

La fermentación de precisión es una tecnología innovadora que está transformando la industria alimentaria, al utilizar microorganismos modificados genéticamente para…

Errores comunes al descongelar carne y cómo hacerlo de manera segura

Descongelar carne de manera segura es fundamental para evitar riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos. Sin embargo, muchas personas cometen…

Los consejos de Alberto Chicote para organizar la cocina como un buen cocinero

Cocinar bien no depende únicamente del talento o la receta, también es importante una buena organización en la cocina. Tomad…

Los fabricantes de ingredientes alimenticios manifiestan su descontento con los controles de la EFSA

Los fabricantes de ingredientes alimenticios manifiestan su descontento con los controles de la EFSA, argumentan que el proceso de aprobación…

Alerta alimentaria: Retirada de quesos franceses por posible contaminación con E. coli

En Carrefour y en otros supermercados habituales se puede haber adquirido uno de los productos afectados por la alerta alimentaria…

Qué hacer con carne que se ha descongelado y no se va a consumir inmediatamente

He descongelado carne, pero no me la voy a comer, ¿qué puedo hacer para que no se estropee? ¿Qué hacer…

EcoTracker, dispositivo para conocer la seguridad de los alimentos y el agua

EcoTracker es un innovador dispositivo para conocer la seguridad de los alimentos y el agua que ha sido lanzado en…