Alitas de pollo con salsa de mostaza y miel
Cómo hacer unas sabrosas alitas de pollo glaseadas con salsa de mostaza y miel, están para chuparse los dedos. La…
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salsas
Receta de Shakshuka
Este es un plato tradicional de la cocina árabe, aunque hay recetas similares en otras culturas gastronómicas, desde la española…
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Envases alimentarios con revestimiento antiadherente a partir del año 2015
En el año 2015, en las estanterías de los supermercados empezarán a encontrarse los nuevos envases con LiquiGlide, un recubrimiento…
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Salsa Jurvert
La salsa Jurvert es una salsa medieval de la cocina catalana, aparece referenciada en el 'Llibre de Sent Soví', considerado…
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¿Cuál es el secreto de la leche de tigre?
Cocineros peruanos y que trabajan en Perú han respondido, a su manera, a la pregunta ¿cuál es el secreto de…
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Qué significa remouillage
Remouillage es un término francés que hace referencia a una práctica culinaria para aprovechar los huesos que se utilizan para…
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La salsa ‘ibérica’ XO de David Muñoz
Qué es y cómo se hace la salsa XO. David Muñoz utiliza esta salsa desde sus inicios en su restaurante…
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Alitas de pollo crujientes con salsa Búfalo
Cómo hacer las alitas de pollo crujiente al estilo de Buffalo (Nueva York), receta paso a paso para hacer la…
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Receta de Salsa Tártara. Vídeo
Cómo mejorar la salsa tártara, la elaboración casera de esta salsa es muy fácil y podemos hacer una salsa mejor…
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Recetas de salsas con tahini
Cómo utilizar la pasta de sésamo, el tahini o tahina, para hacer salsas sabrosas e ideales para aderezar platos de…
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