Lactonesa de mostaza y chalota
Receta de lactonesa de mostaza y chalota, una mahonesa sin huevo, ideal para el verano y para quien no puede…
hace 12 años
salsas
Costillas de cerdo en salmorejo de Albert Adrià. Vídeo receta
Vídeo receta de Costillas de cerdo en salmorejo de Albert Adrià, un plato que elaboró para la inauguración del cuarto…
hace 12 años
Mojo picón
El mojo picón es una de las salsas españolas más populares, pertenece a la gastronomía canaria y es el aderezo…
hace 12 años
Doce dips o salsas para mojar
Un recetario de salsas para mojar crudités, pan, tostadas, brochetas de carne o de pescado… son doce recetas de dips…
hace 12 años
Otro truco para mantener las salsas calientes
¿Sabes cómo mantener una salsa caliente?, sobre esto habíamos hablado anteriormente, el baño maría es un buen método para mantener…
hace 12 años
Una solución para guardar los botes de salsa en posición vertical
El chef televisivo Alton Brown nos muestra en un vídeo una solución para guardar los botes de salsa en posición…
hace 12 años
Skordalia de remolacha
Receta de Skordalia de nueces y remolacha, una versión de la salsa o puré de origen griego que puedes disfrutar…
hace 12 años
Tallarines de espinacas con bacon y nueces
Receta de Tallarines de espinacas con bacon y nueces, elaboración paso a paso de una receta de pasta fácil y…
hace 12 años
Cómo hacer salsa de caramelo o toffee con menos grasa
La salsa toffee es una deliciosa salsa de caramelo enriquecida con nata y mantequilla, es una bomba energética pero nos…
hace 12 años
Qué significa à la moelle
Lo que nosotros denominamos tuétanos, los franceses lo conocen como moelle, de ahí surge una definición de varios platos con…
hace 12 años