Ausencia de anisakis en los pescados de acuicultura españoles
Hace poco más de tres años hablábamos sobre el interés de Apromar (Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos) de…
hace 14 años
pescado
Pescado a la espalda
[photopress:chivo12.jpg,full,centro] Una de las formas más tradicionales y características de nuestro país para cocinar el pescado disfrutando de su sabor…
hace 14 años
Botarga en polvo
[photopress:bottarga_polvo1.jpg,full,centro] La botarga (bottarga en italiano o avgotaraho en griego) es la forma más refinada, limpia, jugosa y sabrosa de…
hace 14 años
Máquina expendedora de pescado fresco
En el vídeo podéis ver la nueva máquina expendedora de pescado fresco que se ha instalado en la localidad de…
hace 14 años
Doce recetas de pescado para Navidad
El recopilatorio de doce recetas que normalmente publicamos los domingos, hace hoy una incursión a mitad de semana para que…
hace 14 años
Trucha neuquina en camisa de piñones, lavanda y mandarinas con patatas en dos cocciones
Hoy tenemos una nueva creación para la categoría de recetas de los chefs, es además una receta que ha resultado…
hace 14 años
Peces de acuicultura con residuos de pesticidas
La acuicultura se ha presentado como la opción más acertada para garantizar el abastecimiento mundial de pescado, reducir la sobrepesca…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Rape a la plancha sobre crema de guisantes
Esta receta de Rape a la plancha sobre crema de guisantes es la que hoy se suma a vuestro recetario…
hace 14 años
Dan Barber y el pescado sostenible
Dan Barber es uno de los cocineros más relevantes a nivel internacional, ha recibido varios galardones y reconocimientos de la…
hace 14 años
Trucha arcoíris
La trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) es una de las especies de trucha más comunes, originaria de ríos y lagos de…
hace 14 años