Ni un pez por la borda
'Más de un millón de toneladas de peces se desperdician cada año en aguas europeas. Todo debido a una absurda…
hace 14 años
pescado
Pastel de chucho. Receta creativa
Hoy vamos a aprender algo más sobre la cocina venezolana, y es que el cocinero del Bar Caviar de Caracas,…
hace 14 años
Jornadas del Pescado Azul de Tarragona 2012
Hace unos días conocíamos la nueva sociedad creada por tres grandes asociaciones de restaurantes de Tarragona, es la marca Tarragona…
hace 14 años
Día de Dependencia de Pescado
La Unión Europea cada vez se abastece más de pescado procedente de terceros países, el motivo es la dependencia a…
hace 14 años
Salsa Balandra
Se define como balandra a una embarcación pequeña con cubierta y con un solo palo, de quienes conducían este tipo…
hace 14 años
Tarragona Gastronómica
Ayer se presentó la nueva federación que aúna a las tres grandes asociaciones de restaurantes de Tarragona, ARCS (El Serrallo),…
hace 14 años
El mero, pesca intensiva y riesgo de extinción
El mero o cherna es un pez cuyas características no pasan desapercibidas, una cabeza grande, igual que su mandíbula y…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Filete de rodaballo sobre cous cous y velouté de pescado
El rodaballo es un pescado muy sabroso, simplemente hecho a la plancha o parrilla es un manjar, y así lo…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Arroz marinero
Hay tantos Arroces marineros como cocineros, no hay fogón en un hogar que no haya aportado el calor necesario para…
hace 15 años
Jornadas de Cocina Marinera 2012
Ya conocéis el Ranxet de Mar, os hablamos hace unos meses de este guiso que definen como sencillo y humilde,…
hace 15 años