Receta de caballa con ajo, alcaparras y limón con freidora de aire
La caballa es un pescado azul muy sabroso, saludable y accesible, y hay que aprovechar cuando está de temporada, así…
hace 2 años
pescado
Receta de Pescadilla de la bahía en amarillo de Juanlu Fernández
El pescado en amarillo es un clásico de la gastronomía marinera de Cádiz, pero hoy tenemos una versión del chef…
hace 2 años
Pescado de piscifactoría, ¿está libre de parásitos que puedan infectar a los humanos?
La EFSA ha evaluado el pescado de piscifactoría para saber si está libre de parásitos que puedan infectar a los…
hace 2 años
El pescado no sólo se debe congelar cuando se va a comer crudo, ¿en qué elaboraciones culinarias se recomienda?
El pescado no sólo se debe congelar cuando se va a comer crudo, como cuando hacemos un tartar, un carpaccio…
hace 2 años
Nuestras recetas con brandada de bacalao favoritas para Semana Santa
Si quieres cocinar unos aperitivos o entrantes deliciosos para tus comensales esta Semana Santa (o en cualquier otra época), toma…
hace 2 años
Las partes del bacalao curado más comunes y cómo se pueden cocinar
Filete, cola, penca, morro, cocochas… estas son las partes del bacalao curado más comunes y algunas ideas sobre cómo se…
hace 2 años
Pithivier de morrillo de atún, micuit y jugo de sus espinas. Receta de Alberto Montes
Un fondo de atún, una muselina de pescado, una crema de setas, un pithivier… todas estas elaboraciones forman parte de…
hace 2 años
Hoy Cocinas Tú: Judías del Ganxet con albóndigas de gambas, carne y bull negro
En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un plato de cuchara para quitarse el sombrero, se trata de…
hace 2 años
Las gambas ya tienen su alternativa vegetal impresa en 3D
Este mes es de nuevo noticia la empresa israelí Steakholder Foods al presentar en primicia mundial una alternativa vegetal a…
hace 2 años
Alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en 3D
La empresa israelí Steakholder Foods ha presentado como primicia mundial una alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en…
hace 2 años