Estado actual de la pesca en el Mediterráneo 2024
Se ha presentado el informe "Estado actual de la pesca en el Mediterráneo" del Parlamento Europeo, en el que se…
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pescado
Lubina rebozada en hinojo y crema de maíz de Borja Marrero
Esta receta de lubina rebozada en hinojo y acompañada de crema de millo, es creación de Borja Marrero, chef de…
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El aceite de pescado rico en Omega-11 podría reducir el colesterol
El aceite de pescado rico en Omega-11 podría reducir el colesterol, según una investigación que destaca al ácido cetoleico como…
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Receta de sardinas en escabeche de laurel de Fernando Canales
El laurel no suele faltar en los escabeches, pero así es como el chef vasco Fernando Canales denomina a la…
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Cómo hacer boquerones en freidora de aire, receta fácil para disfrutar del pescado en su punto
Si quieres saber cómo hacer boquerones en la freidora de aire, aquí tienes la receta más fácil y deliciosa para…
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12 recetas de verano fáciles y baratas para preparar con antelación
Echa mano de estas 12 recetas de verano fáciles para hacer con antelación y no renunciar a comer rico y…
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Marbacoa: La revolución moderna de una antigua tradición
Si quieres saber qué es una 'marbacoa' y cuál es el origen de este término que, de momento, no recoge…
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Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2024
La FAO acaba de presentar el informe sobre el Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2024, también conocido…
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Cómo cocinar pulpitos como un tres estrellas Michelin: Receta de Joan Roca
Con esta receta de Pulpitos al humo de pimentón de la Vera de Joan Roca (El Celler de Can Roca***)…
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¿Hay que lavar el pescado antes de cocinarlo?
Cuando se compra pescado fresco se tiene la sensación de que llega sucio a casa y muchas personas lo llevan…
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