Huacatay, la hierba peruana que transforma salsas, carnes y guisos
Pocas plantas representan tan bien la identidad culinaria de los Andes como el huacatay. Gracias al prestigio internacional alcanzado por…
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Descubren cuatro nuevos tipos de cacao que pueden salvar el futuro del chocolate
Un grupo de investigadores descubren cuatro nuevos tipos de cacao en pequeñas explotaciones agrícolas de Perú, ampliando el mapa genético…
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Ceviche nikkei con bonito y sésamo de Mario Céspedes
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El Restaurante Don Julio es el Mejor Restaurante de América Latina 2020
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Lubina con reducción de chicha de jora, aguacate, jalapeños, mango y tierra de olivas peruanas de Luis Arévalo
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El Restaurante Maido es el Mejor Restaurante de América Latina 2019
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El chef Pedro Miguel Schiaffino recibe el Premio American Express Icon Award 2019
Pedro Miguel Schiaffino cocinero de los restaurantes peruanos Malabar y Ámaz, se ha alzado con el Premio American Express Icon…
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Huevo a la ceniza, huancaína de trucha de Diego Gallegos
El chef del Restaurante Sollo, Diego Gallegos, nos propone una receta sorprendente que podemos elaborar en horno de vapor o…
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Cómo hacer los tequeños de lomo saltado de Gastón Acurio
Aquí tenéis la vídeo receta en la que veréis cómo hacer los tequeños de lomo saltado de Gastón Acurio, el…
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Perú Lovers 2018, vuelven las jornadas gastronómicas de los restaurantes peruanos
Con el nombre de Perú Lovers 2018, vuelven las jornadas gastronómicas de los restaurantes peruanos en Madrid y Barcelona. En…
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