especias

Cómo utilizar la vainilla: vaina, extracto, pasta y aromas para cocinar mejor

Aprende a elegir y conservar la vainilla con criterio (vaina flexible y aromática, planifolia vs. tahitensis) y a decidir cuándo…

Patatas asadas con clavo de olor y otras especias al gusto | Receta de guarnición

Patatas asadas con clavo de olor, una guarnición aromática y sorprendentemente sencilla. El calor del horno libera los aceites esenciales…

10 recetas de chutney casero: salsas agridulces que transforman cualquier plato

Con estas 10 recetas de chutney casero, las deliciosas salsas agridulces de la gastronomía india que transforman cualquier plato, vamos…

Receta de lomo breseado: un plato principal espectacular que se hace con sólo una sartén

Hoy vamos con un plato principal espectacular que se hace con sólo una sartén (o una cazuela, lo que prefieras),…

Puré o salsa de calabaza asada, una receta que puedes servir como aperitivo, entrante o guarnición

Hay recetas que parecen sencillas a primera vista, pero que en cuanto las pruebas se convierten en imprescindibles por su…

Hoy Cocinas Tú: Receta de Calabacines rellenos de pasión

En vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú' tenemos una nueva receta deliciosa, nutritiva y fácil de hacer, y es que Carmen…

Cómo hacer sales aromatizadas: 30 recetas irresistibles para todos los gustos y platos

Convierte tu cocina en un laboratorio de sabores y sorprende a todos con tus creaciones culinarias, te ayudamos enseñándote cómo…

Florecer especias (bloom spices): Qué es y para qué sirve esta técnica en la cocina

Florecer o tostar especias es una técnica sencilla pero poderosa que cualquier cocinero puede incorporar en su rutina. No importa…

Longaniza estilo criollo con patatas gajo, receta en freidora de aire lista en 20 minutos

¿Buscas una comida rápida, deliciosa y llena de sabor? Esta receta de longaniza estilo criollo con patatas gajo es justo…

Receta de caqui persimon asado con miel y especias en freidora de aire

No te pierdas esta receta de Caqui persimon asado con miel y especias en freidora de aire porque es un…