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Cinder Sensing Cooker, fusión entre cocción al vacío y cocción tradicional

Se ha presentado un nuevo pequeño electrodoméstico denominado Cinder Sensing Cooker, que fusiona las ventajas de la cocción al vacío…

Los alimentos tienen mejores cualidades organolépticas si se cocinan a gran altitud

Una investigación realizada por el Centro de Investigación Nestlé de Lausanne concluye que en las cocciones a gran altitud, los…

Wonderbag, cocina lenta y sin consumo eléctrico

Wonderbag es una bolsa de retención de calor que permite cocinar sin consumir recursos, más que los necesarios para llevar…

Sartén Oyako Nabe

La sartén Oyako Nabe es un recipiente de cocción tradicional de la cocina japonesa, su principal característica es que tiene…

Riesgos de la cocción con papel de aluminio

Muchos consumidores preocupados por la salud se preguntan si se puede cocinar con papel de aluminio o si esto conlleva…

Qué significa mitonner

Qué significa mitonner en cocina. Término francés que define un tipo de cocción, originariamente se refería a sólo a un…

Cocinar con frutas

Debemos pensar en las frutas, no sólo como un alimento para tomar como postre, en el desayuno o en la…

Truco de cocina: Evitar que el agua al hervir se derrame

Hace unos meses hablábamos de un accesorio de cocina diseñado para evitar derrames de agua o caldo en la cocina,…

Huevo al espejo

Qué son los huevos al espejo, cómo se hacen los huevos al espejo (oeur au miroir), receta clásica. …

Salchicha en espiral

Cómo cortar una salchicha, frankfurt, hot dog o perrito caliente en espiral. …