Temperatura de los alimentos en la nevera: lo que todos debemos saber
Mantener los alimentos a la temperatura correcta en la nevera es un pilar fundamental de la seguridad alimentaria que a…
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Una nueva investigación ha confirmado que una mayor presencia de alimentos ultraprocesados en la dieta diaria, se asocia con un…
La revolución de la proteína vegetal cuenta con un nuevo protagonista, el salmón vegetal creado por la startup israelí AlgaeCore…
Una reciente revisión científica ha revelado cómo las bacterias del ácido láctico mejoran el sabor y valor nutricional de ciertos…
Según una nueva investigación, la mitad de los cultivos del mundo están en riesgo por el cambio climático, lo que…
La innovación alimentaria avanza hacia soluciones que equilibran la salud, la sostenibilidad y el placer gastronómico, especialmente para los que…
La fermentación de precisión es una tecnología innovadora que está transformando la industria alimentaria, al utilizar microorganismos modificados genéticamente para…
Diversos estudios han demostrado que el precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a la…
Los cultivos verticales son clave para una agricultura más eficiente y sostenible, ya que estas técnicas de cultivo en capas…
La empresa holandesa Mosa Meat apuesta por la grasa de carne cultivada como una innovación alimentaria que podría transformar el…