Los manuales actualizados de la OMS sobre vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos ofrecen una guía práctica para…
Una iniciativa francesa que propone vender saludable a precio de coste, vuelve a poner la atención en un problema cada…
Ante la creciente preocupación pública y las lagunas científicas sobre su seguridad, el Parlamento Europeo ha decidido pedir asesoramiento científico…
En un contexto mundial marcado por las sequías, las temperaturas extremas, los suelos degradados y las enfermedades que amenazan la…
La crisis provocada por la peste porcina africana ha marcado de forma excepcional la campaña navideña del sector porcino y…
La leche del futuro ya está aquí y se ha empezado a comercializar en Israel a través de The New…
Considerado hoy un nutriente de interés creciente, la ergotioneína es un aminoácido natural con una potente acción antioxidante que se…
La prohibición del Parlamento Europeo respecto al uso de términos cárnicos en los productos 100 % vegetales ha desatado un…
La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del…
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en…