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Cultivos verticales: ¿clave para una agricultura más eficiente y sostenible?

Los cultivos verticales son clave para una agricultura más eficiente y sostenible, ya que estas técnicas de cultivo en capas…

Grasa de carne cultivada, innovación alimentaria que podría revolucionar el mercado europeo

La empresa holandesa Mosa Meat apuesta por la grasa de carne cultivada como una innovación alimentaria que podría transformar el…

¿Qué son los alimentos azules?

Los alimentos azules son aquellos que tienen un color azul natural debido a la presencia de antocianinas, compuestos antioxidantes que…

¿Qué es la nutrición sostenible?

¿Qué es la nutrición sostenible? Se trata de un concepto que integra la alimentación saludable con la sostenibilidad ambiental y…

Qué es la barataflación y en qué se diferencia de la reduflación

¿Qué es la barataflación y en qué se diferencia de la reduflación? La diferencia clave es que, mientras en la…

La cesta navideña cuesta el doble que en 2015, según el Observatorio de Precios de Navidad

Desde 2015, el precio de los productos típicos navideños se ha duplicado según los datos del Observatorio de Precios de…

La realidad del salmón de piscifactoría, un problema global que afecta al medio ambiente y a los consumidores

La producción de salmón de piscifactoría ha permitido que este alimento pase de ser un lujo gastronómico a un producto…

La EFSA confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento

La EFSA confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento tras una exhaustiva evaluación científica. Este aceite, extraído…

Alimentos más caros, ¿quién gana y quién pierde?

En los últimos años el precio de los alimentos ha aumentado de un modo considerable, lo que nos lleva a…

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

Por qué la carne pierde agua al cocinarse es una pregunta recurrente. ¿Es normal o se la han inyectado? Descubre…