Tendencias de Consumo 2025: Alimentación, bebidas y gastronomía en transformación
El informe de Mintel titulado 'Tendencias de Consumo 2025', analiza cómo el comportamiento del consumidor en lo referente a alimentación…
hace 9 horas
alimentos
21 lecturas imprescindibles sobre el huevo: come conocimiento el Día Mundial del Huevo
Celebramos el Día Mundial del Huevo 2024, pero no con un recetario, sino con información interesante sobre este alimento tan…
hace 3 días
¿La agricultura vertical tiene futuro en la producción de alimentos?
La agricultura vertical, aunque innovadora, enfrenta desafíos como el alto consumo energético. Investigadores de la Universidad de Wageningen proponen el…
hace 3 días
Caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal
La startup Those Vegan Cowboys ha desarrollado una caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de…
hace 5 días
El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía
El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía explica por qué los consumidores suelen…
hace 6 días
Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo
Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo, marcando un avance significativo en la producción…
hace 1 semana
Cae la demanda de alimentos y bebidas bajos en grasas o sin grasas
Cae la demanda de alimentos y bebidas bajos en grasas o sin grasas debido a que los consumidores están comprendiendo…
hace 1 semana
¿Están preparadas las compañías alimentarias como Danone, Nestlé o Unilever para el EUDR?
¿Están preparadas las compañías alimentarias como Danone, Nestlé o Unilever para el EUDR? Aparentemente, sí, ya que estas empresas han…
hace 2 semanas
¿El chocolate es un alimento ultraprocesado?
El chocolate puede parecer que no es un alimento ultraprocesado, pero realmente depende de su composición y proceso de fabricación.…
hace 2 semanas
¿Qué es el batch cooking? ¿Merece la pena cocinar un día para toda la semana?
El batch cooking es la práctica de preparar varias comidas en una sola sesión, lo que facilita la alimentación organizada…
hace 2 semanas