A la industria alimentaria le resulta cada vez más complicado reducir la sal
La industria alimentaria está encontrando cada vez más dificultades para reducir el sodio en sus productos, porque las bajadas fáciles…
hace 2 meses
Noticias gastronómicas
La cocina no desaparece: se muda al salón, cambia de ritmo y vuelve a preguntarse por qué cocinamos
En la primera jornada de Madrid Fusión 2026, el escenario Dreams ha reunido ponencias y debates sobre cómo está cambiando…
hace 2 meses
¿De verdad cambiarán las máquinas vending para ser más saludables en hospitales y centros públicos?
Más fruta fresca y yogures sin azúcares añadidos, agua potable gratuita más visible, ultraprocesados con menos protagonismo y café sin…
hace 2 meses
Cocinero Revelación Madrid Fusión 2026: Qué defienden las nuevas promesas de la cocina profesional española
Estos son los nominados el premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2026, son 17 nombres de nueve restaurantes. Descubre quiénes son…
hace 2 meses
Albert Adrià: Best Chef of the Year in Europe (cuando el cocinero da categoría al premio)
Madrid Fusión 2026 ha anunciado que el maestro Albert Adrià recibirá el premio “The Best Chef of the Year in…
hace 2 meses
Manuales actualizados de la OMS sobre la vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos
Los manuales actualizados de la OMS sobre vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos ofrecen una guía práctica para…
hace 2 meses
StreetXO Ibiza: Dabiz Muñoz aterriza en la isla con uno de sus formatos más exitosos
Ibiza huele a apertura y esta vez tiene nombre propio: StreetXO Ibiza. Dabiz Muñoz lo confirma para verano de 2026…
hace 2 meses
La información que agota: elegir lo importante y recuperar la calma
Vivimos rodeados de información, pero no de comprensión. Este texto reflexiona sobre el cansancio informativo, el scroll infinito y la…
hace 2 meses
Guías alimentarias de EE. UU.: cómo el lobby cárnico y lácteo desplaza a la evidencia científica
Las Guías Alimentarias de Estados Unidos 2025–2030 han generado una gran polémica al presentar un supuesto giro hacia la “comida…
hace 2 meses
MasterChef cambia de jurado: el giro es una declaración de intenciones
Cambio de jurado en MasterChef 2026: RTVE reorienta el programa hacia lo digital y lo llama “nueva era”. Samantha Vallejo-Nágera…
hace 2 meses