La información que agota: elegir lo importante y recuperar la calma
Vivimos rodeados de información, pero no de comprensión. Este texto reflexiona sobre el cansancio informativo, el scroll infinito y la…
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Guías alimentarias de EE. UU.: cómo el lobby cárnico y lácteo desplaza a la evidencia científica
Las Guías Alimentarias de Estados Unidos 2025–2030 han generado una gran polémica al presentar un supuesto giro hacia la “comida…
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MasterChef cambia de jurado: el giro es una declaración de intenciones
Cambio de jurado en MasterChef 2026: RTVE reorienta el programa hacia lo digital y lo llama “nueva era”. Samantha Vallejo-Nágera…
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Francia suspende las importaciones de alimentos con pesticidas prohibidos en la UE
El gobierno francés ha anunciado una medida destinada a reforzar la protección de los consumidores y del sector agrario frente…
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Tendencias que están transformando el sector alimentario
La transformación del sector alimentario a través de la innovación está redefiniendo cómo se producen, distribuyen y consumen los alimentos,…
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Reciclaje de botellas de plástico, una gran promesa verde que no es lo que parece
El reciclaje de botellas de plástico se ha instalado en el imaginario colectivo como una solución eficaz frente a la…
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Reino Unido prohibirá hervir crustáceos vivos, nueva ley de bienestar animal basada en la ciencia
Reino Unido prohibirá hervir crustáceos vivos, una medida que forma parte de la nueva ley de bienestar animal basada en…
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Roscón de Reyes casero con prefermento: por qué merece la pena hacerlo en casa y cuánto cuesta
Guía completa para hacer un Roscón de Reyes casero tierno y aromático (de verdad): prefermento, orden de mezclado, reposos y…
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El aumento de la listeriosis en Europa es una de las principales preocupaciones en materia de seguridad alimentaria
El aumento de la listeriosis en Europa, según la EFSA, se considera una de las principales preocupaciones de seguridad alimentaria…
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Precio de los alimentos: vender saludable a precio de coste
Una iniciativa francesa que propone vender saludable a precio de coste, vuelve a poner la atención en un problema cada…
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