Consumo de huevos y función cognitiva en adultos, ¿qué dice la ciencia más reciente?
El consumo de huevos y su relación con la función cognitiva en adultos se ha convertido en un tema de…
hace 1 mes
Noticias gastronómicas
Caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión
La caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión, es un importante avance desarrollado por…
hace 1 mes
Atlas genético de la avena
El Atlas genético de la avena es un ambicioso proyecto internacional que ha logrado descifrar el mapa completo del genoma…
hace 1 mes
El engaño de los productos alimenticios para el sistema inmune: azúcar oculto bajo la etiqueta de salud
Seguro que lo sabes, en el mercado se comercializan varios productos alimenticios para el sistema inmune que prometen reforzar las…
hace 1 mes
Predicciones Mundiales de Alimentos y Bebidas 2026 de Mintel
El informe 'Predicciones Mundiales de Alimentos y Bebidas 2026 de Mintel, revela tres grandes tendencias que marcarán el futuro de…
hace 1 mes
Por qué la simplificación de la legislación alimentaria en la UE no debe poner en riesgo la seguridad alimentaria
¿Por qué la simplificación de la legislación alimentaria en la UE no debe poner en riesgo la seguridad alimentaria? BEUC…
hace 1 mes
Proteína en polvo contaminada con metales pesados
Un reciente estudio realizado en EE.UU. concluye que la proteína en polvo está contaminada con metales pesados y representa un…
hace 1 mes
¿Por qué la sensibilidad al gluten no es siempre cuestión del gluten?
Aunque el gluten suele ser señalado como el principal responsable de las molestias digestivas tras consumir trigo, lo cierto es…
hace 1 mes
La industria que controla tu plato: la gran manipulación alimentaria
El informe sobre la industria que controla el plato y la gran manipulación alimentaria, revela un sistema opaco en el…
hace 1 mes
El virus de la gripe aviar H5N1 sobrevive en los quesos de leche cruda hasta 120 días
El virus de la gripe aviar H5N1 sobrevive en los quesos de leche cruda hasta 120 días, tal y como…
hace 1 mes