Historia de la gastronomía

Torrijas: historia y tradición de un dulce que ha pasado de la cocina popular a la pastelería moderna

Conoce la historia, las variantes regionales y la receta original de este postre típico de Semana Santa que ha pasado…

Lo del pollo frito está bien, pero en España lo hacemos más rico

En España tenemos tanta tradición de comer fritos como de comer pollo, pero lo del pollo frito, curiosamente, no está…

La lechuga es una de las hortalizas más consumidas en el mundo

La lechuga es una planta anual de la familia Asteraceae que se cultiva sobre todo como verdura de hoja, pero…

La técnica Hasselback más que un simple corte: Desentrañando el mito de la patata acordeón

Explora la verdadera esencia de las patatas Hasselback, hoy desentrañamos el mito de la patata acordeón. La técnica hasselback es…

Cómo se hace el turrón de yema tostada, el turrón tradicional de Navidad artesano sabe mejor

Te explicamos cómo se hace el turrón de yema tostada, el turrón tradicional de Navidad artesano sabe mejor. ¿Sabes que…

Qué es el Hawaij

El Hawaij es una mezcla de especias originaria de Yemen, muy apreciada por su versatilidad y capacidad para enriquecer una…

Pasteles electorales, una tradición dulce para celebrar la democracia en Estados Unidos

Los pasteles o tartas electorales son una tradición en Estados Unidos que celebra la democracia y la participación cívica. Originados…

Panellets: historia, tradición y recetas de este dulce de Todos los Santos

¿Conoces los panellets? Te contamos su historia, tradición y varias recetas de este dulce típico de la festividad de Todos…

Descubren el queso Kéfir más antiguo del mundo

Arqueólogos en la cuenca del Tarim, noroeste de China, han descubierto el queso kéfir más antiguo del mundo, aseguran que…

Postre de La Mercè: El origen y la receta que conmemora las fiestas de Barcelona

Descubre qué es el Postre de La Mercè concebido para celebrar una de las fiestas más importantes de Barcelona. Te…