Salsa Jurvert
La salsa Jurvert es una salsa medieval de la cocina catalana, aparece referenciada en el 'Llibre de Sent Soví', considerado…
hace 10 años
Historia de la gastronomía
Pan Bagnat
El Pan Bagnat es una especialidad de la cocina nizarda, se podría definir como un bocadillo de la conocida Ensalada…
hace 11 años
Museo del Turrón de Jijona
El Museo del Turrón de Jijona es una entidad privada que se creó en la década de 1960 en la…
hace 11 años
Pissalat
En el dialecto local nizardo, se conocía como peis salat (pescado salado) a la preparación de pequeños pescados, desde morralla…
hace 12 años
Eton mess
Se conoce como Eton mess a un postre de origen inglés que según algunos escritos, data del siglo XIX. Pero…
hace 12 años
Ensaladilla rusa o Ensalada Olivier
La mayoría de nosotros conocemos como ensaladilla rusa la que en principio nació como Ensalada Olivier, haciendo honor al creador…
hace 12 años
Mantecados de Estepa
El término municipal de Estepa, con una superficie aproximada de 202 km2, acoge la industria dedicada a la elaboración y…
hace 13 años
Brown Betty
[photopress:brown_betty0.jpg,full,centro] El Brown Betty es un postre que data de la época colonial, se trata de un pastel de cuchara…
hace 13 años
Los neandertales ibéricos se alimentaban con marisco
Una investigación internacional en la que ha participado el CSIC, realizada en Cueva Bajondillo (Torremolinos, Málaga), formación travertínica localizada entre…
hace 13 años
Tartufo di Pizzo
Helado de chocolate, helado de avellana, corazón de chocolate negro fundido y cobertura de cacao puro en polvo… los adictos…
hace 13 años