Por qué se llama cóctel a una ensalada de marisco como es el ‘cóctel de gambas’
El diccionario recoge varias acepciones si buscamos el término 'cóctel', pero no responde a por qué se llama cóctel a…
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Historia de la gastronomía
Museo del Turrón y el Chocolate en Barcelona, el museo dedicado al turrón de Agramunt y a su chocolate a la piedra
Quién va a Barcelona y no se pasea por La Rambla... pues ya que estáis, acercaos a conocer el Museo…
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Historia de la ensalada César o Ensalada Caesar, una de las ensaladas más internacionales
Hoy damos un repaso a la historia de la ensalada César, receta conocida a nivel internacional, es todo un clásico…
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Cuál es el origen de la cesta de Navidad
España y Reino Unido comparten el origen de la cesta de Navidad, en el caso de España se asocia al…
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Una forma de pizza de 2.000 años de antigüedad
En un fresco (pintura) encontrado en una pared del área Regio IX del parque arqueológico de Pompeya, se ha encontrado…
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Qué es un ‘Tuna melt’, ¿un sándwich de atún fundido?
¿Sabes qué es un 'Tuna melt sándwich'? Si lo traducimos literalmente nos encontramos con un sándwich de atún fundido, pero…
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Salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta para el marisco
Cualquier amante de la cocina y la gastronomía debe conocer la salsa Thermidor, una especialidad de la cocina francesa perfecta…
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Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo, por Nathan Myhrvold y Francisco Migoya
Este es el regalo que estás esperando, 'Modernist Pizza. La guía definitiva de la comida más popular del mundo' realizada…
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Finger sandwich o tea sandwich, ¿qué es y cómo se hace?
En el diccionario gastronómico incluimos denominaciones en inglés que se popularizan en otros países del mundo, incluido el nuestro, así…
hace 4 años
Paleolítico y Neolítico: Los orígenes de la cocina. Primer volumen de la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente
'Los Orígenes de la Cocina: Paleolítico y Neolítico' es el primer volumen de los ocho que conformarán el proyecto 'Historia…
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